mochi casero

• Paso 1

  Coloque cucharadas de pasta de frijoles en una bandeja forrada de pergamino o una bandeja para hornear. Cubrir y congelar durante 1 hora. Forme bolas; dejar de lado. En un tazón mediano resistente al calor, combine la harina de arroz y el azúcar. Agrega agua.

• Paso 2

  Coloque el tazón en una canasta de vapor sobre agua hirviendo en una olla grande. Coloque un paño de cocina sobre el recipiente y agregue la tapa. Cocer al vapor durante 20 minutos. (O cubra el tazón con una envoltura de plástico ventilada y cocine en el microondas al 100 % de potencia (alta) durante 3 minutos. Revuelva; cocine 30 segundos más).

• Paso 3

  Espolvorea maicena sobre una superficie de trabajo. Voltee la masa sobre la maicena. Deje reposar por lo menos 10 minutos o hasta que la masa esté lo suficientemente fría para manipularla. Use maicena para espolvorear sus manos y la parte superior de la masa. Trabaje ligeramente la masa con las manos hasta que se enfríe a temperatura ambiente. Divide la masa en 12 piezas.

• Paso 4

  Forma y aplana cada pieza de masa en una ronda, usando almidón de maíz para espolvorear las manos y la masa según sea necesario. Haga una sangría en el centro de cada uno. Coloque una bola de pasta de frijoles en el centro de cada ronda. Forme la masa alrededor del relleno en una bola suave. Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco hasta por 2 días. Para un almacenamiento más prolongado, congele en un recipiente hermético.

Matcha Mochi:

Prepárelo como se indicó anteriormente, excepto que revuelva 2 cucharaditas de polvo de matcha en la harina de arroz antes de agregar agua. Análisis nutricional por porción:130 calorías, 2 g de proteína, 30 g de carbohidratos, 0 g de grasa total (0 g de grasa saturada), 1 mg de colesterol, 0 g de fibra, 11 g de azúcar total, 0 % de vitamina A, 0 % de vitamina C, 6 mg de sodio, 0 % de calcio, 0 % de hierro

Helado Mochi:

Prepárelo como se indicó anteriormente, excepto que omita la pasta de frijoles rojos y use pequeñas bolas de té verde, coco o helado de vainilla. Conservar en el congelador. Análisis nutricional por ración:117 calorías, 2 g de proteína, 23 g de carbohidratos, 2 g de grasa total (1 g de grasa saturada), 13 mg de colesterol, 0 g de fibra, 7 g de azúcar total, 1 % de vitamina A , 0 % vitamina C, 7 mg de sodio, 1 % de calcio, 0 % de hierro

Mochi con Nutella:

Prepare como se indicó anteriormente, excepto que omita la pasta de frijoles y coloque con una cuchara 1 cucharada de chocolate y avellanas untadas en el centro de cada pieza de masa. Forma como arriba. Análisis nutricional por porción:185 calorías, 2 g de proteína, 31 g de carbohidratos, 6 g de grasa total (2 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 1 g de fibra, 15 g de azúcar total, 0% de vitamina A, 0 % vitamina C, 9 mg de sodio, 2 % de calcio, 2 % de hierro

Información nutricional