¿Sientes antojo de un yogur helado cremoso y saludable? ¡Esta receta casera de yogur helado griego es perfecta para ti! Prepara la base clásica y elige entre múltiples variaciones de sabores, o incluso crea sándwiches irresistibles. Fácil, rápida y con ingredientes accesibles.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Congelación: 2 horas | Reposo: 5 minutos | Total: 2 horas 20 minutos
Porciones: 16 | Rendimiento: alrededor de 1 cuarto
Ingredientes (para la base)
- 3 tazas de yogur griego natural bajo en grasa (2%)
- 1 taza de azúcar
- ¼ taza de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ⅛ cucharadita de sal
Instrucciones
- Paso 1: En un bol mediano, combina el yogur, el azúcar, el jugo de limón, la vainilla y la sal. Bate hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Paso 2: Congela la mezcla en una máquina para helados de 1.5 a 2 cuartos, siguiendo las instrucciones del fabricante. Transfiere a un recipiente hermético y congela 2-4 horas más. Deja reposar 5-15 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
Variaciones de sabores
Fresa
Agrega 1 taza de fresas en rodajas en el último minuto de batido. Por porción: 86 cal, 4 g proteína, 16 g carbohidratos, 1 g grasa (1 g saturada), 3 mg colesterol, 0 g fibra, 15 g azúcar, 1% vit. A, 11% vit. C, 35 mg sodio, 5% calcio, 0% hierro.
Mezcla de bayas
Agrega 1 taza de arándanos, moras y/o frambuesas en el último minuto. Por porción: 89 cal, 4 g proteína, 16 g carbohidratos, 1 g grasa (1 g saturada), 3 mg colesterol, 0 g fibra, 16 g azúcar, 1% vit. A, 4% vit. C, 35 mg sodio, 5% calcio, 0% hierro.
Melocotón
Haz puré de 2 tazas de melocotones frescos o congelados (descongelados); incorpóralo al yogur antes de congelar. Por porción: 91 cal, 4 g proteína, 17 g carbohidratos, 1 g grasa (1 g saturada), 3 mg colesterol, 0 g fibra, 16 g azúcar, 2% vit. A, 5% vit. C, 35 mg sodio, 5% calcio, 0% hierro.
Doble vainilla
Omite el limón. Raspa las semillas de 1-2 vainas de vainilla y agrégalas antes de congelar. Por porción: 92 cal, 4 g proteína, 17 g carbohidratos, 1 g grasa (1 g saturada), 3 mg colesterol, 0 g fibra, 16 g azúcar, 2% vit. A, 2% vit. C, 35 mg sodio, 5% calcio, 0% hierro.
Frambuesa con chocolate
Agrega ¼ taza de mermelada de frambuesa y ¼ taza de jarabe de chocolate antes de congelar. Sirve con virutas de chocolate y frambuesas. Por porción: 115 cal, 4 g proteína, 22 g carbohidratos, 1 g grasa (1 g saturada), 3 mg colesterol, 1 g fibra, 20 g azúcar, 1% vit. A, 7% vit. C, 40 mg sodio, 5% calcio, 1% hierro.
Trozo de chocolate con almendras
Omite limón, usa 1 cdta. vainilla. Agrega 1 taza trozos chocolate y ½ taza almendras tostadas picadas antes de congelar. Por porción: 155 cal, 5 g proteína, 22 g carbohidratos, 6 g grasa (3 g saturada), 3 mg colesterol, 1 g fibra, 21 g azúcar, 1% vit. A, 0% vit. C, 36 mg sodio, 6% calcio, 3% hierro.
Plátano
Omite limón, usa 1 cda. vainilla. Mezcla 1 plátano en rodajas y ½ taza salsa caramelo antes de congelar. Por porción: 116 cal, 4 g proteína, 23 g carbohidratos, 1 g grasa (1 g saturada), 3 mg colesterol, 0 g fibra, 22 g azúcar, 1% vit. A, 1% vit. C, 70 mg sodio, 6% calcio, 0% hierro.
Menta
Agrega 2 cdas. menta fresca picada antes de congelar. Por porción: 84 cal, 4 g proteína, 15 g carbohidratos, 1 g grasa (1 g saturada), 3 mg colesterol, 0 g fibra, 15 g azúcar, 35 mg sodio, 5% calcio, 1% hierro.
Sándwich de yogur helado
Unta yogur helado entre galletas de avena; cubre bordes con pistachos si deseas. Por porción: 238 cal, 7 g proteína, 36 g carbohidratos, 8 g grasa (3 g saturada), 7 mg colesterol, 1 g fibra, 15 g azúcar, 1% vit. A, 3% vit. C, 153 mg sodio, 6% calcio, 4% hierro.
Información nutricional (base)
Por porción: 84 cal; 1 g grasa; 3 mg colesterol; 1 g grasa saturada; 15 g carbohidratos; 15 g azúcares; 4 g proteína; 25.2 UI vit. A; 1.5 mg vit. C; 0.8 mcg folato; 35 mg sodio; 5 mg potasio; 50 mg calcio.