Rosquillas Mochi Caseras

• Paso 1

  En una olla grande o sartén profunda, caliente 1 pulgada de aceite a 350°F. Mientras tanto, en un tazón pequeño apto para microondas, mezcle 1/4 taza de harina y 3 cucharadas de leche. Cocine en el microondas al 100 % de potencia (alto) durante 30 segundos o hasta que la mezcla se convierta en una masa pegajosa que se mantenga unida. Ponga a un lado para enfriar. En un tazón grande, mezcle las 1 3/4 tazas restantes de harina de arroz, azúcar y polvo de hornear. En un tazón pequeño, mezcle la 1/2 taza restante de leche, huevo y mantequilla. Agregue la mezcla de leche de una vez a la mezcla seca. Revuelva hasta humedecer. Agregue la mezcla de masa enfriada y revuelva hasta que se combine. Amasar en un tazón hasta que se forme una masa suave.

• Paso 2

  Divide la masa en 8 partes iguales.
  Para cada dona, divida cada pieza en 8 piezas. Con las manos mojadas, forme una bola con cada trozo de masa. Presione las bolas de masa para formar un anillo. Presione ligeramente sobre el anillo. Coloque el anillo en el borde de una cuchara ranurada. Facilite el anillo de dona en el aceite. Freír 1 a 2 aros a la vez durante 1 a 1 1/2 minutos hasta que estén doradas. Retire para escurrir sobre toallas de papel. Enfriar un poco. Repita con la masa restante.

• Paso 3

  Sumerge cada dona en el glaseado deseado. Dejar reposar hasta que cuaje.

Glaseado de Matcha:

En una cacerola pequeña, caliente 1 taza de chocolate para hornear blanco picado (5 onzas) y 1/4 taza de crema espesa hasta que se derrita y esté suave. Retírelo del calor. Agrega de 2 a 3 cucharaditas de polvo de matcha. Sumerja las donas en el glaseado y espolvoree con coco tostado. Rinde 3/4 taza de glaseado. Análisis nutricional por porción:421 calorías, 6 g de proteína, 59 g de carbohidratos, 18 g de grasa total (8 g de grasa saturada), 45 mg de colesterol, 1 g de fibra, 19 g de azúcar total, 7 % de vitamina A, 1 % de vitamina C, 102 mg de sodio, 8 % de calcio, 1 % de hierro

Glaseado de chocolate:

En un tazón mediano, mezcle 2 tazas de azúcar en polvo y 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar. Agregue 1/4 taza de crema de chocolate y avellanas y suficiente leche para lograr una consistencia para mojar (2 a 4 cucharadas). Sumerja las donas en el glaseado y luego espolvoree con avellanas tostadas picadas, almendras o cacahuetes. Rinde 1 taza de glaseado. Análisis nutricional por porción:453 calorías, 6 g de proteína, 78 g de carbohidratos, 13 g de grasa total (3 g de grasa saturada), 34 mg de colesterol, 1 g de fibra, 33 g de azúcar total, 3 % de vitamina A , 0 % vitamina C, 96 mg de sodio, 7 % calcio, 3 % hierro

Glaseado de fresa:

En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré 1/2 taza de fresas sin cáscara hasta que quede suave. En un tazón mediano, mezcle 2 tazas de azúcar en polvo y el puré de fresa. Sumerja las donas en glaseado y luego espolvoree con semillas de amapola o semillas de sésamo. Rinde 1 taza de glaseado. Análisis nutricional por porción:399 calorías, 5 g de proteína, 73 g de carbohidratos, 10 g de grasa total (3 g de grasa saturada), 33 mg de colesterol, 1 g de fibra, 33 g de azúcar total, 3 % de vitamina A , 6 % vitamina C, 87 mg de sodio, 6 % calcio, 2 % hierro

Información nutricional