Rosquillas Mochi Caseras: Receta Fácil con Forma Burbuja y Glaseados Irresistibles

Únete a la tendencia viral de las rosquillas mochi con esta receta casera infalible. Logra esa característica forma burbujeante que tanto se ve en redes. Cúbrelas con glaseado de matcha para un toque japonés auténtico, o con chocolate para un clásico indulgente. ¡Preparadas en solo 21 minutos!

Resumen de la receta

Preparación: 20 min | Frito: 1 min | Total: 21 min | Porciones: 8

Ingredientes

Lista de ingredientes

• Aceite vegetal para freír
• 2 tazas de harina de arroz dulce (harina de arroz glutinoso)
• ½ taza más 3 cucharadas de leche entera
• ¼ taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• Glaseado al gusto

Instrucciones

Lista de instrucciones

• Paso 1

  En una olla grande o sartén profunda, calienta 1 pulgada (2,5 cm) de aceite a 175°C. Mientras, en un bol apto para microondas, mezcla ¼ taza de harina y 3 cucharadas de leche. Cocina a máxima potencia 30 segundos hasta formar una masa pegajosa. Deja enfriar. En un bol grande, combina el resto de harina (1 ¾ tazas), azúcar y polvo de hornear. En otro bol, mezcla la leche restante (½ taza), huevo y mantequilla. Incorpora a los secos y revuelve. Añade la masa enfriada y amasa hasta obtener una masa suave.

• Paso 2

  Divide la masa en 8 partes iguales. Para cada rosquilla, divide cada porción en 8 bolitas. Con manos mojadas, forma anillos presionando ligeramente. Coloca en una cuchara ranurada e introduce en el aceite caliente. Fríe 1-2 a la vez por 1-1 ½ minutos hasta dorar. Escurre en papel absorbente. Repite con el resto.

• Paso 3

  Sumerge cada rosquilla en el glaseado elegido. Deja reposar hasta que endurezca.

Glaseado de Matcha

En una cacerola pequeña, calienta 1 taza (150 g) de chocolate blanco picado y ¼ taza de nata hasta derretir. Retira del fuego y añade 2-3 cucharaditas de matcha. Sumerge las rosquillas y espolvorea coco tostado. Rinde 3/4 taza. Por porción: 421 cal, 6 g prot, 59 g carbs, 18 g grasa (8 g sat), 45 mg colest, 1 g fibra, 19 g azúcar, 102 mg sodio.

Glaseado de Chocolate

Mezcla 2 tazas de azúcar glas y 2 cucharadas de cacao puro. Añade ¼ taza de crema de chocolate con avellanas y leche hasta consistencia mojadiza (2-4 cdas). Sumerge y espolvorea nueces tostadas. Rinde 1 taza. Por porción: 453 cal, 6 g prot, 78 g carbs, 13 g grasa (3 g sat), 34 mg colest, 1 g fibra, 33 g azúcar, 96 mg sodio.

Glaseado de Fresa

Licuá 1/2 taza de fresas. Mezcla con 2 tazas de azúcar glas. Sumerge y espolvorea semillas de amapola o sésamo. Rinde 1 taza. Por porción: 399 cal, 5 g prot, 73 g carbs, 10 g grasa (3 g sat), 33 mg colest, 1 g fibra, 33 g azúcar, 87 mg sodio.

Información nutricional (base)

Por porción: 297 cal; 10 g grasa; 33 mg colest; 3 g grasa sat; 47 g carbs; 2 g monoinsat; 4 g poliinsat; 1 g fibra; 8 g azúcares; 4 g prot; 156 UI vit A; 0,1 mg riboflavina; 4,1 mcg folato; 0,2 mcg vit B12; 86 mg sodio; 37 mg potasio; 70 mg calcio; 0,2 mg hierro.