Ensalada De Camarones Con Especias Indias Y Pepino

Esta receta extremadamente rápida pone la cena en la mesa en solo 15 minutos y también logra empacar una tonelada de sabor. Eso es gracias a la mezcla de especias de inspiración india, una fragante combinación de comino, cilantro, cúrcuma, cayena y jengibre fresco, que cubre los camarones asados rápidamente. Servirás esto junto con una mezcla de pepino ligeramente endulzada con vinagre y arroz basmati blanco para absorber todos los deliciosos sabores. PD Aplastar los pepinos puede parecer un paso innecesario, pero saca jugos extra de los pepinos, que se casan con los otros ingredientes de la salsa.

Ensalada de camarones con especias indias y pepino

Resumen de recetas

práctica:15 minutos total:15 minutos Rendimiento:4 porciones
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 ½ libras de camarones crudos grandes pelados y desvenados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
½ cucharadita de cúrcuma molida
¼ de cucharadita de cayena
3 ½ cucharadas de aceite de oliva, divididas
3 cucharaditas de jengibre fresco rallado, dividido
1 ½ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
1 pepino inglés grande, cortado en medias lunas (3 tazas)
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de perejil de hoja plana fresco picado
3 cucharadas de vinagre de arroz sin sazonar
3 tazas de arroz basmati blanco cocido

Direcciones

Paso 1
Precaliente el asador con una rejilla a 6 pulgadas del fuego. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Mezcle los camarones con comino, cilantro, cúrcuma, cayena, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de jengibre y 1 cucharadita de sal en una bandeja para hornear hasta que estén cubiertos de manera uniforme. Ase los camarones hasta que estén rosados y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, mezcle el pepino, la miel, el perejil, el vinagre y la 1½ cucharada restante de aceite, 2 cucharaditas de jengibre y ½ cucharadita de sal en un tazón grande hasta que se combinen.
Paso 3
Sirve los camarones con arroz y ensalada de pepino.

Información nutricional

Por porción:476 calorías; grasa 18g; colesterol 214 mg; fibra 1g; proteína 27g; carbohidratos 52g; sodio 977 mg; azúcares 13g.