Dale a las costillas de cerdo un toque asiático con la adición de salsa de soya, jengibre y polvo de cinco especias. Si la combinación de sabores aún no te ha convencido, el hecho de que esta receta de costillas se haga en la olla de cocción lenta para una máxima facilidad lo hará.
Resumen de recetas preparación:40 minutos cocción lenta:360 minutos a 420 minutos (bajo) o 3 a 3 1/2 horas (alto) Porciones:6
Costillas a las cinco especias con ensalada de repollo Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 libras de costillas de cerdo al estilo campestre sin hueso
1 ½ cucharaditas de polvo de cinco especias chinas
⅓ taza de agua
⅓ taza de salsa de soja reducida en sodio
1 cucharada de miel
½ cucharadita de pimiento rojo triturado
6 rebanadas de 1/8 de pulgada de jengibre fresco sin pelar
3 dientes de ajo, sin pelar y machacados
1 receta Ensalada de repollo crujiente
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Recorte la grasa de las costillas. Espolvorea la carne con polvo chino de cinco especias. Coloque en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos.
Lista de verificación de instrucciones Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle el agua, la salsa de soja, la miel y el pimiento rojo triturado. Vierta sobre la carne en la olla. Agrega el jengibre y el ajo. Cubra y cocine a temperatura baja durante 7 a 8 horas o a temperatura alta durante 3 1/2 a 4 horas.
Lista de verificación de instrucciones Paso 3
Usando una espumadera, transfiera las costillas a un plato para servir; cubrir para mantener el calor. Retire la grasa del líquido de cocción. Cuele el líquido de cocción; desechar los sólidos. Para servir, rocíe un poco del líquido de cocción sobre las costillas. Cubra con ensalada de repollo crujiente.
Información nutricional (Costillas a las cinco especias con ensalada de repollo) Por porción:570 calorías; grasa total 34g; grasa saturada 6g; grasa poliinsaturada 5g; grasa monoinsaturada 11 g; colesterol 166 mg; sodio 817 mg; potasio 827 mg; carbohidratos 16g; fibra 2g; azúcar 13g; proteína 46g; ácido graso trans 0g; vitamina a 1639UI; vitamina c 80mg; tiamina 1 mg; riboflavina 1 mg; equivalentes de niacina 7 mg; vitamina b6 1mg; folato 39 mcg; vitamina b12 2mcg; calcio 94 mg; hierro 3 mg. Ensalada de repollo crujiente Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de repollo verde rallado
3 tazas de repollo rojo rallado
1 pimiento dulce rojo pequeño, sin semillas y cortado en tiras finas (3/4 de taza)
1 pimiento dulce amarillo pequeño, sin semillas y cortado en tiras finas (3/4 de taza)
¼ taza de aceite de canola
3 cucharadas de vinagre de sidra
2 cucharadas de jarabe de arce puro
1 cucharadita de semillas de apio
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande combine el repollo verde, el repollo rojo, el pimiento dulce rojo y el pimiento dulce amarillo.
Paso 2
Para el aderezo, en un frasco con tapa de rosca combine el aceite, el vinagre, el jarabe de arce, las semillas de apio, la sal y la pimienta negra. Cubra y agite bien. Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo; revuelva para cubrir. Sirva inmediatamente o cubra y enfríe hasta por 3 días,
