Utilice una brocha para rociar para mantener la carne húmeda. P. ¿Qué es hilvanar y por qué necesitas hacerlo?
R. La palabra rociar generalmente entra en el centro de atención de la cocina durante la temporada navideña cuando sale el pavo de Acción de Gracias, pero ¿qué es exactamente?
Esencialmente, rociar es una técnica de cepillar, poner una cuchara o verter líquidos sobre los alimentos, generalmente carnes y aves, mientras se cocinan. Es muy importante cuando cocina carne porque ayuda a conservar la humedad, agrega sabor y le da a su comida una apariencia atractiva.
Puede usar varios líquidos para rociar sus carnes. La mantequilla derretida, la grasa de la sartén, el caldo o una combinación de estos ingredientes son un excelente medio para rociar y se usan con frecuencia.
Si quiere ser creativo, agregue algunos condimentos o saborizantes a su base líquida antes de rociar. Una jeringa para bulbos es un utensilio especializado económico que succiona el líquido de la sartén y le permite exprimirlo sobre la comida.
La cantidad y los intervalos para rociar las carnes varían según lo que estés cocinando. La mejor manera de estar seguro de cuándo rociar y con qué frecuencia es consultar su libro de recetas.
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