Las bayas frescas y el yogur griego se combinan en estas refrescantes paletas heladas con rayas de parfait, inspiradas en el clásico Bomb Pop, pero con un toque cremoso y saludable.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 2 horas 20 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
- 1 taza de frambuesas o arándanos frescos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 a 2½ tazas de yogur griego de vainilla
Instrucciones
- Paso 1: En una cacerola pequeña, combina la fruta, el azúcar y el jugo de limón. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento sin tapa de 10 a 12 minutos, hasta que espese, revolviendo ocasionalmente y machacando la mezcla con un machacador de papas. (O haz puré en licuadora después de cocinar). Transfiere a un tazón, cubre y enfría 2 horas.
- Paso 2: Alterna capas de yogur y mezcla de frutas en 8 moldes para paletas heladas de 3 onzas. Inserta los palitos, cubre y congela durante la noche. Rinde 8 porciones.
Nota de preparación
Si no tienes moldes, usa vasos de papel de 3 onzas: vierte la mezcla, cúbrelos con papel aluminio resistente, inserta palitos de madera y congela. Para servir, quita el papel y el aluminio.
Información nutricional (por porción)
96 calorías; 4 g de grasa; 14 mg de colesterol; 3 g de grasa saturada; 13 g de carbohidratos; 1 g de fibra; 11 g de azúcares; 2 g de proteína; 115 UI de vitamina A; 6,3 mg de vitamina C; 129 mg de niacina; 4,8 mcg de folato; 34 mg de sodio; 153 mg de potasio; 96 mg de calcio; 0,2 mg de hierro.