Descubre estas irresistibles paletas heladas de pudín de vainilla, una delicia cremosa ideal para combatir el calor veraniego. Los amantes del chocolate pueden incorporar trozos de chocolate semidulce para una versión aún más indulgente y decadente.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Frío: 1 hora | Congelación: 4 horas | Total: 5 horas 20 minutos
Porciones: 12 | Rendimiento: 12 paletas
Ingredientes
- ¾ taza de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 3 tazas de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones
- Paso 1: En una cacerola mediana, mezcla el azúcar y la maicena; agrega la leche. Cocina y revuelve a fuego medio hasta que espese y hierva. Cocina y revuelve 2 minutos más. Incorpora la mantequilla y la vainilla. Cubre y enfría 1 hora.
- Paso 2: Vierte la mezcla en doce moldes para paletas de 3 oz (aprox. 90 ml); inserta los palitos. Congela al menos 4 horas o hasta que estén firmes.
Variante: Paletas de Pudín de Chocolate
Prepáralas como indica la receta principal, pero agrega 4 oz (113 g) de chocolate semidulce picado a la mezcla de leche después de espesar. Análisis nutricional por porción: 143 calorías, 23 g carbohidratos, 5 g grasa total (3 g saturada), 8 mg colesterol, 1 g fibra, 20 g azúcares totales, 8% calcio, 3% hierro.
¿No tienes moldes para paletas? ¡No hay problema!
Vierte la mezcla en doce vasos de papel de 3 oz forrados con papel encerado. Cubre cada uno con papel aluminio, haz una pequeña hendidura e inserta palitos de madera.
Información nutricional (por porción)
98 calorías; 2 g grasa; 7 mg colesterol; 1 g grasa saturada; 17 g carbohidratos; 1 g grasa monoinsaturada; 16 g azúcares; 2 g proteína; 145,5 UI vitamina A; 0,1 mg vitamina C; 0,1 mg riboflavina; 0,1 mg equivalentes de niacina; 3,1 mcg folato; 0,3 mcg vitamina B12; 37 mg sodio; 88 mg potasio; 74 mg calcio.