Paletas heladas de melón y coco

Los calurosos días de verano requieren paletas heladas fáciles de preparar.

Resumen de recetas

práctica:20 minutos total:5 horas 40 minutos otro tiempo:incluye congelación Porciones:10
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El mejor melón de verano de la temporada necesita pocos adornos, y aquí forma la base de helados helados sin necesidad de edulcorante. Simplemente mezcle, vierta en moldes de paletas heladas y luego cubra con una crema dulce de albahaca y coco para extraer las notas florales de la fruta. Una pizca final de coco tostado agrega matices de nuez y un toque crujiente. Son sorprendentemente hermosos y sorprendentemente poco trabajo. Consejo de compras:para una preparación aún más fácil, compre cubos de melón precortados, ya que a menudo se hacen con la fruta más madura.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 ½ tazas de melón maduro picado (de 1 melón)
1 13.66 oz. lata de crema de coco sin azúcar, bien agitada y revuelta
¼ taza de azúcar granulada
3 ramitas grandes de albahaca
1 cucharadita de ralladura de lima (de 1 lima)
¼ taza de coco rallado tostado sin azúcar

Direcciones

Paso 1
Procese el melón picado en una licuadora hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos. Vierta el puré uniformemente en 10 moldes para paletas heladas (3 onzas), llenando cada molde hasta la mitad. Congele hasta que esté casi listo, unos 30 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, revuelva la crema de coco, el azúcar y la albahaca en una cacerola pequeña. Cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la albahaca esté fragante, aproximadamente 4 minutos. Retírelo del calor; retire y deseche la albahaca. Agregue la ralladura de lima. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, unos 20 minutos.
Paso 3
Retire los moldes para paletas heladas del congelador. Vierta la mezcla de crema de coco uniformemente en moldes sobre la capa de melón. Congela hasta que las tapas estén ligeramente cuajadas, alrededor de 1 hora.
Paso 4
Retire los moldes para paletas heladas del congelador. Espolvorea la parte superior uniformemente con coco rallado e inserta palitos de paleta en los moldes. Congele hasta que esté completamente congelado, aproximadamente 4 horas.