El chile ancho molido aporta un calor ahumado irresistible al dulce mango, una de nuestras frutas favoritas para paletas refrescantes. El jugo de lima añade la acidez perfecta para equilibrar sabores.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo total: 15 minutos | Porciones: 10
Ingredientes
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de agua
- 3 tazas de mangos pelados, sin semillas y picados (aprox. 2 mangos)
- ⅔ taza de jugo de lima
- 1½ cucharaditas de chile ancho molido
Instrucciones
- En una licuadora, combina el azúcar y ½ taza de agua. Deja reposar 5 minutos para que el azúcar se ablande. Añade los mangos, el jugo de lima y el chile molido. Cubre y licúa hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la mezcla en 10 moldes para paletas de 3 oz (90 ml). Inserta los palitos, cubre y congela toda la noche. Rinde 10 paletas.
Nota
Si no tienes moldes, divide la mezcla en vasos de papel de 3 oz, cúbrelos con papel aluminio (doble capa si es delgado), inserta palitos de madera y congela. Para servir, quita el papel y el aluminio, luego sorbe directamente.
Información nutricional (por porción)
74 calorías; 19 g de carbohidratos; 1 g de fibra; 17 g de azúcares; 1 g de proteína; vitamina A 659,4 UI; vitamina C 22,9 mg; niacina 0,4 mg; vitamina B6 0,1 mg; folato 23 mcg; sodio 12 mg; potasio 110 mg; calcio 9,5 mg; hierro 0,2 mg.