Ensalada De Triple Melón

Un aderezo asertivo de ajo y cítricos hace que esta ensalada de melón y queso feta se destaque del resto.

Resumen de recetas

total:25 min Porciones:6

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

3 tazas de rúcula tierna
6 tazas de melón cortado, como sandía, melón y/o melón dulce
½ taza de rodajas finas de cebolla roja
½ taza de queso feta desmenuzado (2 oz.)
¼ taza de jugo de naranja
1 cucharada de jugo de lima
1 cucharada de miel
2 dientes de ajo, picados
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
¼ taza de aceite de oliva
½ taza de hierbas frescas picadas, como menta, albahaca y/o perejil

Direcciones

Paso 1
Coloque la rúcula, el melón y la cebolla en un plato. Espolvorear con queso.
Paso 2
Para el aderezo:en un tazón pequeño, mezcle los jugos de naranja y lima, la miel, el ajo, 1/4 de cucharadita. sal y 1/4 cdta. pimienta negro. Batiendo constantemente, agregue el aceite en un chorro fino. Ensalada superior con aderezo y hierbas. 6 porciones.

Información nutricional

Por porción:193 calorías; grasa 12g; colesterol 11 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 20g; monograsa 7g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 2g; azúcares 17g; proteína 4g; vitamina a 2741UI; vitamina c 45,8 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 48,7 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 237 mg; potasio 446 mg; calcio 105 mg; hierro 1,1 mg.