Prepara en casa esta deliciosa ensalada de algas wakame, inspirada en los restaurantes asiáticos. Combina variedades de algas para un sabor único, texturas crujientes y colores vibrantes. ¡Ligera, nutritiva y perfecta para cualquier comida!
Resumen de la receta
Porciones: 4
Ingredientes
- 1 ½ onzas de algas wakame secas o una combinación de algas wakame secas y dulces
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
- 4 onzas de fideos de algas marinas, remojados según las instrucciones del paquete
- 1 taza de pepino inglés picado, zanahoria finamente rallada y/o daikon (opcional)
- ¼ taza de hojas de cilantro y/o cebollas verdes rebanadas (opcional)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
- Paso 1: Coloca las algas en un tazón grande y cúbrelas con agua hirviendo. Deja reposar 5 minutos. Escurre, enjuaga y exprime el exceso de agua con las manos. Si las algas están en trozos grandes, córtalas en tiras finas.
- Paso 2: Para el aderezo, en un frasco con tapa combina el vinagre de arroz, jugo de lima, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, jengibre y pimienta de cayena. Tapa y agita bien para integrar.
- Paso 3: En un tazón para servir, mezcla las algas, fideos de algas marinas y verduras opcionales. Vierte el aderezo y revuelve. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas.
Nota
*Alternativa: Usa ½ taza de aderezo embotellado de sésamo y jengibre asiático.