Prepara en casa una leche vegetal cremosa y sin lácteos usando solo anacardos y agua. Esta receta sencilla demuestra que las alternativas a la leche de almendras son igual de deliciosas y nutritivas. Ideal para veganos y intolerantes a la lactosa.
Ingredientes (para 4 tazas)
- 1 taza de anacardos crudos
- Agua para remojo + 3-4 tazas de agua fresca
Instrucciones
- Remoja los anacardos en agua durante 6-24 horas. Escurre y desecha el agua de remojo.
- Transfiere los anacardos a una licuadora, añade 3 tazas de agua fresca y licúa hasta obtener una textura suave y sedosa (unos 2 minutos).
- Diluye con hasta 1 taza adicional de agua si prefieres una consistencia más ligera. Opcional: endulza con 1-2 cucharadas de jarabe de arce puro.
Conservación
Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días. Agita bien antes de usar.