¡Prepárate para dejarte boquiabierto, esta receta de cheesecake se puede hacer en tu olla de cocción lenta o en tu olla a presión! Así es, el postre generalmente exigente se simplifica en una de sus cocinas de conveniencia.
Resumen de recetas preparación:25 minutos cocción lenta:2 horas reposar:1 hora enfriar:1 hora enfriar:4 horas llevar a presión:5 minutos cocinar:40 minutos liberar presión:15 minutos total:9 horas 25 minutos Porciones:8 Rendimiento :8 rebanadas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¾ taza de obleas de vainilla trituradas (alrededor de 21 obleas)
2 cucharadas de almendras tostadas finamente picadas
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de mantequilla, derretida
12 onzas de queso crema, suavizado
½ taza de azúcar
1 lata de 14 onzas de dulce de leche
3 huevos
½ cucharadita de extracto puro de vainilla
1 onza de chocolate amargo, derretido
Direcciones Direcciones Paso 1
Para la corteza, en un tazón pequeño, mezcle las obleas trituradas, las almendras y 1 cucharada. azúcar; agregue la mantequilla derretida. Presione sobre el fondo de un molde desmontable de 6x3 pulgadas. En un tazón grande bata el queso crema con una batidora a fuego medio durante 30 segundos. Batir en 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de dulce de leche hasta que se mezclen. Batir los huevos a fuego lento hasta que se mezclen. Batir en vainilla. Vierta sobre la corteza en la sartén. Prepárelo como se indica en la olla deseada, a continuación.
Tiempo de cocción rápido de 40 minutos Paso 1
Coloque una rejilla de vapor en una olla a presión eléctrica o de estufa de 6 qt. Agregue 1 taza de agua a la olla. Para evitar que la corteza se empape mientras se cocina al vapor, corte un trozo de papel de aluminio del mismo tamaño que una toalla de papel. Coloca papel aluminio debajo de una toalla de papel; coloque el molde desmontable encima de una toalla de papel. Levante el papel de aluminio y la toalla de papel alrededor de la sartén. Corta tres tiras de papel aluminio de 18 x 3 pulgadas de doble grosor. Tiras entrecruzadas y coloca el molde encima del entrecruzado. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga una cocina eléctrica a fuego alto para cocinar 40 minutos. Para cocinas de estufa, presione a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 40 minutos. Retírelo del calor. Para ambos modelos, dejar reposar 15 minutos para que libere la presión de forma natural. Libere cualquier presión restante. Abra la tapa con cuidado. Use tiras de papel aluminio para levantar la cacerola de la olla. Enfríe el cheesecake sobre una rejilla durante 1 hora. Cubrir; enfriar de 4 a 24 horas. Retire el pastel de queso de la sartén; rocía con el dulce de leche restante y el chocolate.
Tiempo de cocción lento de 2 horas Paso 1
Coloque una rejilla de vapor en un 6-qt. olla de cocción lenta. Agregue agua tibia hasta que llegue justo debajo de la rejilla. Coloque el molde desmontable sobre la rejilla. Cubra completamente la abertura de la cocina con tres capas de toallas de papel; coloque la tapa en la parte superior. Cocine a fuego alto 2 horas. Apague la cocina. Dejar reposar, tapado, 1 hora. Retire el molde desmontable de la olla. Enfríe el cheesecake sobre una rejilla durante 1 hora. Cubrir; enfriar de 4 a 24 horas. Retire el pastel de queso de la sartén; rocía con el dulce de leche restante y el chocolate.
Información nutricional Por porción:487 calorías; grasa 27g; colesterol 135 mg; grasa saturada 15 g; carbohidratos 52g; monograsa 6g; grasa polivinílica 1g; azúcares 47g; proteína 10g; vitamina a 793UI; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 0,1 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 13,4 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 286 mg; potasio 104 mg; calcio 194 mg; hierro 0,9 mg.
