¿A quién no le gusta el dulce de chocolate? Fudge es un postre delicioso que impresiona por su sencillez y sofisticación. La mejor parte del dulce de chocolate es que es muy fácil de hacer. Solo sigue estas instrucciones y deleitarás a tus invitados.
Ingredientes:
- 4 onzas (115 gramos) de chocolate sin azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, y un poco más para engrasar
- 1 taza (240 mililitros) mitad y mitad
- 3 tazas (750 gramos) de azúcar granulada
- 1 cucharada de jarabe de maíz
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza (110 gramos) de nueces picadas (opcional)
Esto es lo que debe hacer:
- Engrasa con mantequilla un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas).
- Calienta el chocolate, la mitad y la mitad, el azúcar, el jarabe de maíz y la mitad de la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- Revuelva con una cuchara de madera hasta que el chocolate se derrita, el azúcar se disuelva y todo se mezcle uniformemente.
- Aumente el fuego y lleve la mezcla a ebullición gradual.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y cubra. Deje que la mezcla hierva mientras está tapada durante tres minutos.
- Retire la tapa y coloque un termómetro para dulces en la sartén. Cocine hasta que la temperatura alcance los 235 grados Fahrenheit (112 grados Celsius).
- Retira la sartén del fuego y agrega el resto de la mantequilla sin revolver. Deje que la mezcla se enfríe durante unos 10 minutos, hasta que alcance los 130 grados Fahrenheit (54 grados Celsius).
- Agregue la vainilla y bata la mezcla hasta que espese. Agrega las nueces picadas si quieres un poco de dulce de chocolate con nueces.
- Vierta la mezcla en el molde que preparó. Alise la superficie y deje enfriar.
- Corta el dulce de azúcar en cuadrados. Puede guardarlos en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana [Fuente:Old Tyme Fudge, Brown]. //]]]]> ]]>