El azúcar en polvo, también llamada azúcar glas y azúcar glas, es un ingrediente básico en la repostería. Si está preparando pasteles, galletas, glaseados y glaseados, el azúcar en polvo es un ingrediente necesario que no se puede sustituir por azúcar blanca granulada. Si te quedas sin azúcar en polvo mientras estás horneando, no hay necesidad de lavar y salir de la cocina. Simplemente puede hacer su propia azúcar en polvo en casa. En dos minutos, volverá a hornear su receta original. Lea los pasos que se enumeran a continuación y aprenda cómo hacer azúcar en polvo.
Esto es lo que necesita:
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de almidón de maíz
Esto es lo que haces:
- Revise su receta para ver cuánta azúcar en polvo necesita.
- Mida esa cantidad de azúcar granulada:1 taza de azúcar granulada hará 1 taza de azúcar en polvo.
- Agregue 1 cucharada de almidón de maíz por cada taza de azúcar granulada. El almidón de maíz no alterará el sabor del azúcar, pero evitará que se aglomere [fuente:Domino Sugar]. Aquellos alérgicos al almidón de maíz o aquellos que observan la Pascua pueden sustituir el almidón de maíz por una cantidad igual de almidón de patata [fuente:Martha Stewart].
- Combina el azúcar y la maicena en una licuadora o molinillo de café. Permita que los ingredientes se mezclen durante aproximadamente dos minutos, hasta que el azúcar se convierta en un polvo fino.
- Use el azúcar en polvo inmediatamente en recetas para hornear y glaseados, o espolvoréelo sobre gofres o tostadas francesas. Puede almacenar su azúcar en polvo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Es mejor no almacenar azúcar en polvo en el refrigerador porque la humedad hará que se aglomere y porque puede absorber olores [fuente:C&H].
Publicado originalmente:29 de junio de 2011