Deje el menú para llevar y ahorre sus dólares. Nuestra fórmula maestra para el curry casero le permite incorporar diferentes combinaciones de sabores y texturas para personalizar cada pote.
Resumen de recetas preparación:20 minutos cocción:25 minutos total:45 minutos Porciones:4 Rinde:6 tazas de curry
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de aceite de canola
PROTEÍNA
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre fresco picado
3 - 4 cucharadas de PASTA DE CURRY
1 lata de 13-14 onzas de leche de coco sin azúcar
½ taza de caldo de pollo
1 cucharada de azúcar morena envasada
1 cucharada de salsa de pescado
3 - 4 tazas VEGETALES
1 pimiento rojo o amarillo grande
½ taza de albahaca y/o cilantro frescos, sin apretar, picados en trozos grandes
SERVIR A LO LARGO
1 lima, cortada en gajos
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un 5 a 6 qt. Horno holandés caliente el aceite a fuego medio-alto. Añadir PROTEÍNA; cocine y revuelva hasta que se dore. Agrega el ajo y el jengibre; cocine y revuelva durante 30 segundos. Añadir PASTA DE CURRY. Cocine 30 segundos más.
Paso 2
Agregue los siguientes cuatro ingredientes (a través de la salsa de pescado) a la olla, batiendo para combinar. Llevar a ebullición. Agregue las VERDURAS y el pimiento morrón. Regrese la mezcla a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, unos 10 minutos o hasta que la proteína esté completamente cocida, las verduras estén tiernas y la salsa esté ligeramente espesa.
Paso 3
Agregue la albahaca y/o el cilantro. Sirva con el SERVE-ALONG deseado y rodajas de lima.
PROTEÍNA (elegir una)
1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en tiras de 1 pulgada
PASTA DE CURRY (elegir uno)
Pasta de curry rojo, pasta de curry verde o pasta de curry amarillo.
VERDURAS (elija una o más para igualar 3 a 4 tazas)
berenjena picada; pequeñas flores de coliflor; pequeñas flores de brócoli; judías verdes frescas; recortado; calabacín picado; guisantes chinos, cortados y partidos por la mitad.
SERVIR A LO LARGO (elegir uno)
Arroz jazmín blanco cocido caliente o arroz jazmín integral; fideos de arroz planos cocidos; fideos de celofán cocidos (hilos de frijol); pan de pita o naan.
Variación de camarones
Si lo desea, puede usar 1 libra de camarones medianos pelados y desvenados como opción de proteína. Agregue los camarones durante el paso 2, después de que las verduras se hayan cocinado durante 7 minutos. Después de agregar los camarones, continúe cocinando el curry unos 3 minutos o hasta que los camarones estén opacos.
Información nutricional Por porción:517 calorías; grasa 27g; colesterol 108 mg; grasa saturada 15 g; carbohidratos 45g; monograsa 6g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 5g; azúcares 7g; proteína 21g; vitamina a 869,8 UI; vitamina c 23,9 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 4,4 mg; vitamina b6 0,5 mg; folato 24,7 mcg; vitamina b12 0,4 mcg; sodio 1070 mg; potasio 386 mg; calcio 37 mg; hierro 2,3 mg.
