Los huevos horneados como este necesitan tiempo para prepararse después de hornearse, así que no se salte el tiempo de reposo después de que salgan del horno. Aproveche este tiempo para reunir los ingredientes y poner la mesa.
Resumen de recetas preparación:15 minutos hornear:30 minutos enfriar:15 minutos total:1 hora Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva
8 onzas de papas nuevas pequeñas de piel roja o doradas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
¾ taza de jamón cocido cortado en cubitos
¾ taza de pimiento verde picado
½ taza de cebollas verdes en rodajas
6 huevos, ligeramente batidos
1 ½ tazas de leche
2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 ½ tazas de queso cheddar rallado (6 oz.)
Aerosol antiadherente para cocinar
½ taza de migas de pan panko*
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. En un 4 a 6 qt. Horno holandés calienta 2 cdas. del aceite a fuego medio. Cocine las papas en aceite caliente a fuego medio durante 8 a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y casi tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agregue el jamón y el pimiento morrón; cocina 4 minutos más. Retírelo del calor. Agregue las cebollas verdes.
Paso 2
En un tazón grande combine los huevos, la leche, el perejil, la sal y la pimienta negra. Agrega la mezcla de papa cocida y 1 taza de queso.
Paso 3
Limpie el horno holandés con toallas de papel (o lávelas y séquelas, si es necesario); Escudo con aerosol antiadherente para cocinar. Vierta la mezcla de huevo en el horno holandés. Espolvorea con la 1/2 taza de queso restante y el panko. Rocíe con la 1 cucharada restante. aceite de oliva. Hornee, sin tapar, de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Enfriar de 15 a 30 minutos antes de servir.
*
Si lo desea, tueste el panko en el horno holandés o en una sartén pequeña a fuego medio hasta que se dore. Retirar y reservar. Continúe con la receta como se indica, excepto que cubra con panko justo antes de servir.
Información nutricional Por porción:354 calorías; grasa 24g; colesterol 229 mg; grasa saturada 9g; carbohidratos 16g; monograsa 11g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 2g; azúcares 5g; proteína 19g; vitamina a 1000,3 UI; vitamina c 22,5 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 1,2 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 51,3 mcg; vitamina b12 1,2 mcg; sodio 641 mg; potasio 461 mg; calcio 321 mg; hierro 1,8 mg.
