Rigatoni de salchicha cremosa con guisantes

Esta pasta de salchicha con salsa de crema es la comida de una sola olla perfecta para su familia esta noche.

Resumen de recetas

preparación:25 minutos cocción:15 minutos reposo:5 minutos total:45 minutos Porciones:6 Rinde:8 tazas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 paquete de 12-14 onzas. salchichas de pollo o cerdo ahumadas, en rodajas
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
12 onzas de pasta rigatoni seca
1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo reducido en sodio
1 lata de 14.5 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos, sin escurrir
1 ½ tazas de agua
1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado
½ cucharadita de paprika
1 taza de guisantes congelados
¾ taza de crema espesa
¼ taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de albahaca fresca picada
Pimiento rojo triturado (opcional)

Direcciones

Paso 1
En un 4 a 6 qt. Cocine la salchicha y la cebolla a fuego medio hasta que la salchicha se dore y la cebolla esté casi tierna, aproximadamente 8 minutos. Agrega el ajo; cocina 2 minutos más.
Paso 2
Agregue los siguientes seis ingredientes (hasta el pimentón). Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el calor. Cocine a fuego lento, tapado, de 12 a 15 minutos o hasta que la pasta esté tierna, revolviendo con frecuencia.
Paso 3
Agregue los guisantes y la crema. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que se caliente por completo, aproximadamente 3 minutos. Retírelo del calor; agregue el queso parmesano y la albahaca. Deje reposar, tapado, 5 minutos. Cubra las porciones con más albahaca, queso parmesano y, si lo desea, pimiento rojo triturado.

Información nutricional

Por porción:544 calorías; grasa 26g; colesterol 76 mg; grasa saturada 12g; carbohidratos 53g; monograsa 9g; grasa polivinílica 4g; fibra insoluble 4g; azúcares 7g; proteína 23g; vitamina a 1463,3 UI; vitamina c 15,7 mg; tiamina 0,6 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 7,3 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 158,7 mcg; vitamina b12 0,4 mcg; sodio 943 mg; potasio 385 mg; calcio 100 mg; hierro 3,4 mg.