Los garbanzos llenos de fibra y proteínas le dan a esta receta de ensalada su base nutricional. Es una excelente ensalada o se puede convertir en un plato principal de una receta mediterránea agregando otra proteína de su elección.
Resumen de recetas preparación:20 minutos reposo:15 minutos total:35 minutos Porciones:6 Rinde:4 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¼ taza de jugo de limón
¼ taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de comino molido
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
2 latas de 15-16 onzas de garbanzos (garbanzos), enjuagados y escurridos
4 cebollas verdes, cortadas en rebanadas al bies de 1 pulgada
½ taza de perejil italiano fresco picado
½ taza de queso feta desmenuzado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, mezcle los primeros seis ingredientes (hasta la pimienta). Agregue los garbanzos, las cebollas verdes y el perejil; revuelve para combinar. Dejar reposar a temperatura ambiente 15 minutos antes de servir. Cubre con queso.
Sugerencia
Si no sirve la ensalada de inmediato, cubra y enfríe hasta 4 horas.
Información nutricional Por porción:227 calorías; grasa 14g; colesterol 11 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 20g; monograsa 8g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 5g; azúcares 4g; proteína 8g; vitamina a 599,4 UI; vitamina c 13 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,4 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 51,4 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 374 mg; potasio 165 mg; calcio 113 mg; hierro 1,5 mg.
