Melocotones en Almíbar de Rosé y Vainilla: Receta Fácil y Deliciosa

Descubre esta exquisita receta que combina lo mejor de la vida: melocotones jugosos, notas florales de rosé, vainilla aromática y un toque de azúcar. Prepara un almíbar delicado con vino rosé seco, azúcar, vainilla y anís estrellado. Macera los melocotones en este néctar fragante y sírvelos sobre helado de vainilla, rociados con el jarabe sobrante. Perfectos como regalo para anfitriona: envasa en frascos resistentes al calor. ¿Jarabe extra? Mézclalo con vodka o ron y hielo para un cóctel refrescante.

Resumen de la receta

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 2 horas 10 minutos | Rendimiento: 8 porciones

Melocotones en Almíbar de Rosé y Vainilla: Receta Fácil y Deliciosa Melocotones en Rosé y Vainilla

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

8 melocotones, albaricoques o nectarinas maduros y firmes (alrededor de 1,6 kg), partidos por la mitad y sin hueso
1 botella (750 ml) de rosé seco
1 taza de azúcar
1 vaina de vainilla, dividida a lo largo
3 anís estrellado entero (opcional)
Helado de vainilla, para servir

Instrucciones

Paso 1
Coloca los melocotones en una fuente para hornear de 33 x 23 cm. Combina el rosé y el azúcar en una olla mediana. Raspa las semillas de la vaina de vainilla y añade las semillas, la vaina y el anís estrellado a la olla. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva, de 5 a 7 minutos. Vierte el almíbar sobre la fruta y deja macerar, sin tapar, a temperatura ambiente durante 2 horas o refrigera durante la noche.
Paso 2
Sirve los melocotones con helado, rociados con una cucharada de jarabe rosé.

Información nutricional

Por porción: 236 calorías; grasa 0,5 g; hidratos de carbono 46,3 g; azúcares 43,5 g; proteína 2 g; sodio 4,1 mg; fibra 2,8 g.