Si crees que eres el mejor, prepara tus guantes y tus herramientas. Vea más fotos de parrilladas extremas. De mar a mar brillante, si está cocinando costillas de cerdo, pechuga, pollo o salchichas a la parrilla, la gente vendrá. Si participa en una competencia de parrilladas, no solo estarán haciendo cola con el plato en la mano. Estarán encantados de ver, comentar y criticar los procedimientos. En 2002, más de 40.000 personas compitieron por el título de campeón estadounidense de parrilladas en un concurso organizado conjuntamente por Kraft Foods y Weber Grills. Y desde esa promoción amateur, la popularidad de la parrilla se ha transformado en un pasatiempo durante todo el año y una pasión nacional [fuente:PR NewsWire].
¿De qué se trata?
La parrilla competitiva tiene que ver con la comida y el tiempo, y las pasiones a menudo son altas. Los estilos de barbacoa de St. Louis, Texas, Carolina y Memphis están bien representados, y las competencias en sí pueden variar desde eventos comunitarios informales para recaudar fondos hasta maratones de preparación de carne solo para expertos. Los ganadores de los principales eventos pueden embolsarse mucho dinero, y la publicidad gratuita para el equipo ganador puede hacer carrera [fuente:Barbacoa de competición].
La premisa parece engañosamente simple:encender la parrilla y comenzar a cocinar. Pero con varias categorías funcionando al mismo tiempo, un competidor puede tener que asar tres o cuatro carnes diferentes en la misma parrilla al mismo tiempo. Si tiene problemas para cocinar todas sus hamburguesas de una sola vez, puede comenzar a apreciar los desafíos involucrados.
Hay cuatro tipos generales de parrilladas competitivas:
- Eventos de grupo -- Estas competencias generalmente tienen un enfoque comunitario y, a menudo, se presentan como parte de una feria o recaudación de fondos. Aunque a veces son más largas, este tipo de competiciones suelen ser eventos casuales de un día. La cantidad de categorías de parrilladas será limitada y el talento local a menudo se exhibe en estas reuniones. Si tiene suerte, puede ver a una estrella en ascenso refinar su técnica de parrilla.
- Eventos promocionales -- Por lo general, son parte de un programa de mercadeo para equipos o productos para asar a la parrilla y contarán con cocineros y maestros de parrilla famosos. Por lo general, estos son eventos hábiles y bien orquestados que tienen el estilo pero no la autoridad de las principales competencias de parrilladas.
- Eventos comerciales -- Menos una competencia que una exposición, la comida creada en estos espectáculos está disponible para la venta al público. Estas reuniones son en parte promoción y en parte buffet al aire libre.
- Grandes Competiciones -- Estos son eventos regionales para entusiastas serios de la parrilla que están dispuestos a trabajar duro en su oficio. Suelen durar más de un fin de semana, ofrecen múltiples categorías para los participantes y muchos están afiliados a Kansas City Barbecue Society, la organización más grande dedicada a la parrilla competitiva en la Tierra.
¿Cualquiera puede competir?
Aunque la competencia puede volverse feroz, si su receta o técnica secreta tiene el sabor, la textura y la apariencia correctos, usted también puede ser un ganador. Armado con la tarifa de entrada, un foso, el corte correcto de carne, una estrategia para cocinar su carne a la perfección (dentro del plazo) y un equipo para ayudar con el trabajo de preparación, está en camino.
Por supuesto, probablemente sería prudente comenzar poco a poco, digamos en la división de aficionados o de patio trasero, y avanzar. También sería una buena idea establecer algunos objetivos a largo plazo, como comprar una casa rodante y una parrilla personalizada para llevar a la carretera, porque una vez que ganes una competencia, incluso una pequeña, quedarás enganchado de por vida.
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