Deje que el autor Nik Sharma cree una receta de affogato que infunde cúrcuma molida y jengibre fresco. Los sabores son diferentes a cualquier otro que hayas probado.
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:6 horas Porciones:8 Rendimiento:alrededor de 1 cuarto
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de leche entera
2 tazas mitad y mitad
½ taza de azúcar granulada superfina
¼ taza de miel
1 cucharadita de cúrcuma molida
½ cucharadita de sal marina fina
1 ½ cucharadas de maicena
2 cucharadas de agua
3 onzas de queso crema, suavizado
1 ½ cucharadas de jengibre recién rallado
Café fuerte recién hecho
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un horno holandés o una cacerola grande, combine la leche, mitad y mitad, azúcar, miel, cúrcuma y sal. Cocine y revuelva constantemente a fuego medio-alto hasta que la leche comience a hervir vigorosamente. En un tazón pequeño, mezcle la maicena y 2 cucharadas. agua. Batir en la mezcla de leche. (Reduzca el fuego a medio si la leche burbujea demasiado rápido). Deje hervir durante 4 minutos, revolviendo constantemente, o hasta que la mezcla parezca natillas y cubra el dorso de una cuchara.
Paso 2
Cuele la mezcla caliente a través de un colador si es necesario. En un tazón grande, mezcle la mezcla caliente con el queso crema; relájate.
Paso 3
Usando una prensa de ajo o un trozo de gasa, exprima y recoja el jugo del jengibre rallado. Agregue el jugo a la base de helado. Vierta la mezcla en la máquina para hacer helados. Bate según las instrucciones del fabricante. Transferir a un contenedor. Congelar al menos 4 horas.
Paso 4
Para servir, sirva el helado en platos o tazas. Cubra con café caliente. 8 porciones.
Información nutricional Por porción:249 calorías; grasa 12g; colesterol 38 mg; grasa saturada 8g; carbohidratos 32g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; azúcares 30g; proteína 5g; vitamina a 431,1 UI; vitamina c 0,7 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 0,3 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 7,4 mcg; vitamina b12 0,4 mcg; sodio 239 mg; potasio 219 mg; calcio 147 mg; hierro 0,3 mg.
