Adorna tus cócteles o postres (¡prueba con un bizcocho esponjoso!) con este irresistible jarabe de jengibre casero. Preparado con ingredientes simples, es una receta probada y confiable para elevar tus creaciones culinarias.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Cocción: 40 min | Total: 55 min
Porciones: 24 | Rinde: 1 ½ tazas de jarabe
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar
- Pizca de sal
- 1 raíz de jengibre grande (aprox. 225 g o 8 oz), pelada y cortada en rodajas muy finas
Instrucciones
- En una cacerola grande, combina el agua, el azúcar y la sal. Cocina a fuego medio, revolviendo hasta que hierva y el azúcar se disuelva completamente.
- Añade el jengibre a la mezcla. Hierve a fuego lento, sin cubrir, durante 40 minutos o hasta obtener una consistencia espesa de jarabe.
- Cuela el jarabe, reservándolo (desecha el jengibre o úsalo para preparar jengibre confitado). Reparte en botellas esterilizadas. Enfría y guarda en el refrigerador hasta por 1 mes.
Jengibre confitado
Coloca las rodajas de jengibre escurridas en una rejilla sobre una bandeja para hornear poco profunda. Deja secar durante la noche (quedarán pegajosas). En un tazón mediano, coloca ½ taza de azúcar. Añade el jengibre y revuelve para cubrir bien. Distribuye en cuatro frascos de 120 ml (4 oz). Refrigera hasta por 1 mes.
Información nutricional (por porción)
65 calorías; 17 g de carbohidratos; 17 g de azúcares; 7 mg de sodio; 1 mg de potasio; 1 mg de calcio.