Agregar crema a tu café parece inofensivo, pero las cremas saborizadas comerciales están cargadas de azúcares añadidos y calorías vacías. Esta receta experta utiliza dátiles para endulzar de forma natural y baja en azúcar, ideal para empezar el día con energía saludable.
Resumen de la receta
Tiempo total: 10 minutos | Porciones: 36 | Rinde: 2¼ tazas
Ingredientes
- 2 tazas de leche mitad y mitad, leche entera, leche o leche vegetal
- 3-4 cucharadas de jarabe de dátiles (receta a continuación) o 2-3 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- En un frasco de 1 litro, combina todos los ingredientes y cierra bien. Guarda en el refrigerador hasta por 2 semanas. Agita o revuelve antes de usar.
Jarabe de dátiles
En un tazón pequeño, vierte 1 taza de agua hirviendo sobre ½ taza de dátiles picados. Deja reposar 10 minutos. Transfiere a una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una textura suave (unos 2 minutos). Cuela con un tamiz de malla fina y desecha los sólidos. Rinde 1 taza.
Variaciones
Vainilla francesa
Prepara como indica la receta principal, pero sustituye 1 cucharadita de pasta de vainilla por el extracto de vainilla.
Ponche de huevo
Prepara como indica, pero agrega 1 cucharadita de extracto de ron y ¼ cdta. de nuez moscada. Reduce la vainilla a ½ cucharadita.
Avellana
Prepara como indica, pero sustituye 1 cucharadita de extracto de avellana por la vainilla.
Calabaza especiada
Prepara como indica, pero agrega 1½ cucharadas de puré de calabaza enlatada y ½ cdta. de especias para pastel de calabaza. Reduce la vainilla a ½ cucharadita.
Amaretto
Prepara como indica, pero agrega ½ cdta. de extracto de almendras y ¼ cdta. de canela molida. Omite la vainilla.
Chocolate
Prepara como indica, pero agrega 1½ cucharadas de cacao en polvo sin azúcar. Reduce la vainilla a ½ cucharadita.
Información nutricional (por porción)
18 calorías; 1 g de grasa; 5 mg de colesterol; 1 g de grasa saturada; 1 g de carbohidratos; 1 g de azúcares; 47,6 UI de vitamina A; 0,1 mg de vitamina C; 0,5 mcg de folato; 8 mg de sodio; 21 mg de potasio; 15 mg de calcio.