Matcha es conocido por sus notas cremosas y de sabor astringente. El distintivo té verde en polvo de esta receta de galletas bajas en azúcar tiene importantes beneficios para la salud. El té verde es rico en antioxidantes que reducen la inflamación, disminuyen la presión arterial y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.
Resumen de recetas práctica:30 minutos enfriar:1 hora hornear:10 minutos total:1 hora 40 minutos Porciones:42 Rinde:alrededor de 42 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de manteca vegetal
1 cucharada de matcha (té verde en polvo)
1 cucharada de jengibre fresco rallado o 2 cdtas. jengibre molido
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
¾ taza de azúcar moreno empacado
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
2 huevos
2 ½ tazas de harina para todo uso
Colorante alimentario verde (opcional)
Cacao en polvo sin azúcar
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande combine los primeros cinco ingredientes (hasta la ralladura de limón). Batir con una batidora a fuego medio hasta que se mezclen. Agrega el azúcar moreno; batir hasta que quede esponjoso. Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir los huevos. Agregue la harina y, si lo desea, el colorante para alimentos. Cubra y enfríe durante 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manipular.
Paso 2
Precaliente el horno a 350°F. Forme la masa en bolas de 1 pulgada. Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear galletas sin engrasar. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que los fondos estén de color marrón claro. Dejar enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 2 minutos. Remover; Dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorea ligeramente con cacao en polvo.
Para almacenar
Capa de galletas entre papel encerado en un recipiente hermético. Almacenar a temperatura ambiente hasta 3 días o congelar hasta 3 meses.
Información nutricional Por porción:69 calorías; grasa 3g; colesterol 9 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 10g; monograsa 1g; grasa polivinílica 1g; azúcares 4g; proteína 1g; vitamina a 18,2 UI; vitamina c 0,2 mg; tiamina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,5 mg; folato 14,8 mcg; sodio 45 mg; potasio 21 mg; calcio 12 mg; hierro 0,5 mg.
