La cúrcuma de tonos brillantes no solo agrega notas terrosas y amargas, sino que también contiene un alto nivel de un compuesto antioxidante llamado curcumina. La investigación sugiere que la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias y que promueven la salud.
Resumen de recetas práctica:15 minutos hornear:12 minutos enfriar:5 minutos total:32 minutos Porciones:24
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar
2 mandarinas pequeñas (sin pelar), en rodajas finas y cortadas en cuartos
sal kosher
2 cucharadas de sirope de agave
¾ taza de harina para todo uso
1 cucharadita de cúrcuma molida
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de cardamomo molido
⅓ taza de mantequilla, blanda
⅓ taza de azúcar
1 huevo
⅓ taza de suero de leche
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Cubra veinticuatro moldes para muffins de 1 3/4 pulgadas con aceite en aerosol. Coloque los cuartos de mandarina en el fondo de las tazas preparadas, superponiéndolos según sea necesario. Espolvorea ligeramente las mandarinas con sal. y rociar con sirope de agave.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle los siguientes seis ingredientes (hasta el cardamomo). En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta que quede esponjoso. Batir en huevo. Agregue la mezcla de harina y el suero de leche alternativamente, batiendo a fuego lento después de cada adición hasta que se mezclen.
Paso 3
Vierta la masa en moldes para muffins, llenando cada tres cuartos de su capacidad. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Enfriar en moldes para muffins durante 5 minutos. Remover; servir caliente.
Para almacenar
Coloque los mini pasteles en una sola capa en un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador hasta por 3 días o congele hasta por 3 meses.
Información nutricional Por porción:61 calorías; grasa 3g; colesterol 15 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 8g; monograsa 1g; azúcares 5g; proteína 1g; vitamina a 143,5 UI; vitamina c 2,3 mg; equivalentes de niacina 0,3 mg; folato 10,1 mcg; sodio 82 mg; potasio 27 mg; calcio 15 mg; hierro 0,3 mg.
