Descubre estos irresistibles pasteles de mini capas, escondidos bajo una capa generosa de glaseado cremoso de queso y decorados con divertidas gominolas. Su sabor único evoca el chocolate mexicano tradicional, gracias a una pizca de canela y chile en polvo. ¡Perfectos para sorprender en cualquier ocasión!
Resumen de la receta Tiempo de preparación: 40 minutos | Tiempo total: 60 minutos + enfriamiento | Porciones: 12 | Rendimiento: 12
Pasteles de Mini Capas Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 6 onzas de chocolate amargo, picado ½ taza de harina para todo uso 1 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de chile en polvo picante ½ cucharadita de polvo de hornear ¼ cucharadita de sal 8 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente ½ taza de azúcar 3 huevos, a temperatura ambiente 1 cucharadita de vainilla 1 receta de glaseado de queso crema Gominolas Glaseado decorativo negro (opcional) Instrucciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1 En una cacerola pequeña, derrite el chocolate a fuego lento; deja enfriar.
Paso 2 Engrasa y enharina doce moldes para muffins de 2½ pulgadas. En un tazón pequeño, mezcla la harina, canela, chile en polvo, polvo de hornear y sal; reserva.
Paso 3 Precalienta el horno a 350°F. En un tazón grande, bate la mantequilla con una batidora a velocidad media-alta durante 30 segundos. Agrega gradualmente el azúcar, batiendo a velocidad media hasta que se integren. Raspa los lados del tazón. Bate 2 minutos más. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno. Agrega el chocolate derretido y la vainilla. Incorpora la mezcla de harina hasta combinar.
Paso 4 Reparte dos tercios de la masa en los moldes preparados. Hornea 15 minutos o hasta que un palillo inserte en el centro salga limpio. Enfría en los moldes 5 minutos. Transfiere a una rejilla y enfría completamente.
Paso 5 Corta cada pastel horizontalmente. Unta la mitad inferior con glaseado de queso crema. Coloca la parte superior. Cubre con más glaseado. Decora con gominolas. (Opcional: usa glaseado negro para puntos en la cima).
Información nutricional (por porción) 429 calorías; grasa total 21 g; grasa saturada 13 g; grasa poliinsaturada 1 g; grasa monoinsaturada 6 g; colesterol 87 mg; sodio 222 mg; potasio 126 mg; carbohidratos 59 g; fibra 1 g; azúcar 49 g; proteína 4 g; ácido graso trans 0 g; vitamina A 597 UI; vitamina C 0 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; niacina 0 mg; vitamina B6 0 mg; folato 17 mcg; vitamina B12 0 mcg; calcio 42 mg; hierro 2 mg.
Glaseado de Queso Crema Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 onzas de queso crema, suavizado ¼ taza de mantequilla, blanda 1 cucharadita de vainilla 2½ tazas de azúcar en polvo Instrucciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1 En un tazón grande, bate el queso crema, mantequilla y vainilla con una batidora a velocidad media hasta que quede suave y esponjoso. Agrega gradualmente azúcar en polvo hasta obtener una consistencia untables.
