Si no tienes tiempo para preparar un quiche completo, estos mini quiches son la solución ideal. Igualmente sabrosos que las versiones tradicionales, resultan adorables y perfectos para compartir en reuniones o como aperitivo.
Resumen de la receta
Preparación: 20 min | Horneado: 13 min | Total: 33 min
Porciones: 12 | Rinde: 24 mini quiches
Ingredientes
- 1 paquete de 14.1 onzas (2 masas) de masa para pie enrollada, refrigerada y sin hornear
- 2 huevos, ligeramente batidos
- ⅔ taza de leche
- ¼ taza de cebollas verdes finamente picadas (opcional)
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ - 1 taza de carne y/o vegetales cocidos, finamente picados o desmenuzados (como tocino, jamón, salchichas, camarones, espinacas, brócoli o pimiento rojo dulce)
- ¼ - ½ taza de queso deseado, finamente rallado o desmenuzado
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 425°F (220°C). Deja reposar la masa según las instrucciones del paquete.
- Paso 2: En una taza medidora grande o bol mediano, combina los huevos, la leche, las cebollas verdes (si las usas), la sal y la pimienta. Mezcla bien (usar una taza facilita verter el relleno).
- Paso 3: Desenrolla la masa y corta círculos de 2½ a 3 pulgadas con un cortador redondo. Presiona en el fondo y lados de 24 moldes para muffins de 1¾ pulgadas. Coloca una pizca de carne/vegetales y queso en cada uno. Vierte la mezcla de huevo por encima.
- Paso 4: Hornea 13-15 minutos, hasta que el relleno esté inflado y la masa dorada. Enfría 2 minutos en los moldes, luego desmolda y sirve caliente.
Para preparar con antelación
Prepara la mezcla de huevo y forra los moldes con masa. Cubre con film plástico y refrigera 2-24 horas. Arma y hornea según las instrucciones.
Para congelar
Enfría completamente los quiches horneados. Colócalos en una capa en un contenedor apto para congelador hasta 1 mes. Descongela 30 minutos a temperatura ambiente, hornea a 350°F (175°C) en bandeja 15-18 minutos hasta calientes.
Información nutricional (por porción)
168 calorías; 10 g grasa (4 g saturada); 40 mg colesterol; 17 g carbohidratos (1 g azúcares); 4 g proteína; 295 mg sodio; 66 mg potasio; 39 mg calcio; más vitaminas y minerales detallados.