Finaliza estos postres bajos en azúcar con una pizca de sal en escamas. Añadir sal, junto con un ingrediente amargo como el chocolate negro, realza la intensidad del dulzor, permitiendo usar menos azúcar en la receta.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Enfriado: 20 minutos | Refrigeración: 1 hora | Total: 1 hora 40 minutos | Porciones: 10
Ingredientes
- 8 onzas (225 g) de chocolate amargo, picado
- ¼ taza de crema espesa
- 1 cucharada de Grand Marnier u otro licor de naranja
- Ralladura de naranja (opcional)
- Cacao en polvo sin azúcar
Instrucciones
- Paso 1: En una cacerola pequeña y pesada, calienta y revuelve el chocolate amargo y la crema a fuego bajo hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Transfiere a un bol mediano y deja enfriar 20-30 minutos. Mientras, forra una bandeja con papel pergamino.
- Paso 2: Añade el licor a la mezcla de chocolate y bate con una batidora a velocidad media 1 minuto. Usa una manga pastelera con boquilla de estrella grande para formar 10 montoncitos de 5 cm en la bandeja. Espolvorea ralladura de naranja si lo deseas. Cubre sin apretar y refrigera 1-24 horas. Espolvorea con cacao en polvo antes de servir.
Información nutricional (por porción)
142 calorías; 11 g grasa; 9 mg colesterol; 7 g grasa saturada; 13 g carbohidratos; 3 g grasa monoinsaturada; 2 g fibra; 9 g azúcares; 1 g proteína; 97,2 UI vitamina A; 1,2 mg vitamina C; 3 mg sodio; 133 mg potasio; 20,2 mg calcio; 1,6 mg hierro.