Termine estos postres bajos en azúcar con una pizca de sal en escamas. Agregar sal, además de un ingrediente amargo como el chocolate negro, aumenta la intensidad del dulzor para que pueda usar menos azúcar en una receta.
Resumen de recetas práctico:20 minutos fresco:20 minutos frío:1 hora total:1 hora 40 minutos Porciones:10
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 8 onzas de chocolate amargo, picado
¼ taza de crema espesa
1 cucharada de Grand Marnier u otro licor de naranja
Ralladura de naranja (opcional)
Cacao en polvo sin azúcar
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una cacerola pequeña y pesada, cocine y revuelva el chocolate negro y la crema a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Transfiera la mezcla de chocolate a un tazón mediano. Enfriar de 20 a 30 minutos. Mientras tanto, forre una bandeja o bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2
Agregue el licor a la mezcla de chocolate. Batir con una batidora a fuego medio durante 1 minuto. Transfiera la mezcla a una manga pastelera equipada con una punta de estrella grande. Forma diez montículos de 2 pulgadas en la bandeja preparada. Si lo desea, cubra con ralladura de naranja. Cubra sin apretar y enfríe de 1 a 24 horas. Espolvorea ligeramente con cacao en polvo antes de servir.
Información nutricional Por porción:142 calorías; grasa 11g; colesterol 9 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 13g; monograsa 3g; fibra insoluble 2g; azúcares 9g; proteína 1g; vitamina a 97,2 UI; vitamina c 1,2 mg; sodio 3 mg; potasio 133 mg; calcio 20,2 mg; hierro 1,6 mg.
