Magdalenas de canela y jengibre

¡No pases la melaza! El jarabe de color marrón oscuro agrega un sabor fuerte y distintivo a estas delicias con jengibre y canela.

Resumen de recetas

práctica:25 minutos enfriar:2 horas hornear:10 minutos total:2 horas 35 minutos Porciones:48 Rinde:48 galletas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

½ taza de mantequilla, blanda
½ taza de azúcar granulada
½ taza de azúcar morena envasada
4 huevos
¼ taza de melaza
1 taza de harina para todo uso
½ taza de harina para pastel
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
⅛ cucharadita de clavo molido

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue gradualmente ambos azúcares hasta que estén suaves y esponjosos, raspando el tazón según sea necesario. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Batir en melaza.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes restantes. Espolvorea la mitad de la mezcla de harina sobre la mezcla de mantequilla; doblar hasta que se combinen. Repita con la mezcla de harina restante. Cubra y enfríe la masa de 2 a 4 horas.
Paso 3
Precaliente el horno a 375°F. Engrasa y enharina veinticuatro moldes para magdalenas de 3 pulgadas. Vierta la masa en moldes preparados, llenando cada uno hasta la mitad.
Paso 4
Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Enfriar en moldes 1 minuto. Con la punta de un cuchillo, despegar cada magdalena del molde; invierta el molde sobre una rejilla para liberar las magdalenas. Enfriar por completo.

Para almacenar

Capa de galletas entre papel encerado en un recipiente hermético. Almacenar a temperatura ambiente hasta 3 días o congelar hasta 3 meses.

Nota

Deje que los moldes se enfríen por completo entre hornadas de magdalenas. Engrasa y enharina los moldes para cada tanda.

Información nutricional

Por porción:60 calorías; grasa 2g; colesterol 21 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 9g; monograsa 1g; azúcares 6g; proteína 1g; vitamina a 81,8 UI; equivalentes de niacina 0,3 mg; folato 9,5 mcg; sodio 46 mg; potasio 39 mg; calcio 12 mg; hierro 0,4 mg.