La cerveza oscura agrega una irresistible profundidad de sabor a esta receta de brownie dulce.
Precaliente el horno a 350°F. Engrase un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas. Cubra el fondo con papel pergamino, extendiendo el papel sobre dos lados. En un tazón mediano, combine la harina, el cacao en polvo y la sal.
Ponga a un lado 1/4 taza de chocolate picado. En una cacerola pequeña combine el resto del chocolate y la mantequilla. Cocine y revuelva a fuego medio-bajo hasta que quede suave. Enfriar 5 minutos.
Mientras tanto, en un tazón grande bata el azúcar moreno, los huevos y las yemas de huevo con una batidora a velocidad media-alta durante 3 minutos, raspando el tazón según sea necesario. Batir en la mezcla de chocolate a fuego lento hasta que se mezclen. Agregue la mitad de la mezcla de harina, la cerveza negra y el resto de la mezcla de harina, batiendo después de cada adición hasta que se mezclen. Extender en el molde preparado.
Hornea durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo salga unas migas húmedas. Espolvorea el chocolate reservado sobre los brownies calientes. Dejar enfriar sobre una rejilla. Pasa un cuchillo delgado por los bordes del molde. Usando papel pergamino, levante los brownies. Cortar en barras.
