No renuncies al postre en tu dieta Paleo. Estos brownies elaborados con harina de mandioca son 100% compatibles con el protocolo Paleo, igual de chocolatados y sabrosos que los tradicionales con harina de trigo.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Horneado: 30 minutos | Total: 45 minutos | Porciones: 16
Ingredientes
- ½ taza de aceite de coco
- 3 onzas (85 g) de chocolate sin azúcar, picado
- ⅔ taza de miel
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de harina de mandioca (100% raíz de yuca)
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Forra un molde cuadrado de 20 cm con papel aluminio, dejando que sobresalga por los bordes. En una cacerola de 2 cuartos, calienta el aceite de coco, el chocolate y la miel a fuego medio-bajo hasta que se derritan y queden suaves. Retira del fuego. Incorpora los huevos y la vainilla hasta integrar. Agrega la harina de mandioca, el bicarbonato y la sal, mezclando hasta combinar. Vierte en el molde preparado.
- Paso 2: Hornea 30 minutos o hasta que estén cuajados. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla. Usa el papel aluminio para levantar los brownies y córtalos en cuadrados.
Información nutricional (por porción)
161 calorías; 10 g grasa; 23 mg colesterol; 8 g grasa saturada; 17 g carbohidratos; 2 g grasa monoinsaturada; 1 g fibra; 12 g azúcares; 2 g proteína; 33.8 UI vitamina A; 0.1 mg vitamina C; 0.1 mg equivalentes de niacina; 4.7 mcg folato; 0.1 mcg vitamina B12; 67 mg sodio; 60 mg potasio; 10 mg calcio; 1.1 mg hierro.