Cuando estás cocinando recetas Paleo, la harina de mandioca (hecha de raíz de yuca) puede ser un gran salvavidas. ¡Puede usarlo como un reemplazo aprobado por Paleo para la harina de grano para hacer deliciosas recetas como estos panqueques Paleo!
Resumen de recetas preparación:15 minutos cocción:4 minutos total:19 minutos Porciones:6 Rinde:6 panqueques
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¾ taza de harina de mandioca (100% raíz de yuca)
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ taza de leche de coco en lata sin azúcar
¼ taza de agua
1 huevo
2 cucharadas de jarabe de arce puro
1 cucharada de aceite de oliva
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. En un tazón pequeño, mezcle la leche de coco, el agua, el huevo, el jarabe de arce y el aceite. Agregar a la mezcla de harina. Revuelva solo hasta que se combinen.
Paso 2
Para cada panqueque, vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en una plancha caliente ligeramente engrasada. Extienda la masa si es necesario. Cocine a fuego medio de 2 a 3 minutos por lado o hasta que los panqueques estén dorados; Voltee cuando las superficies estén burbujeantes y los bordes ligeramente secos. Servir tibio. Sirva con jarabe de arce adicional.
Información nutricional Por porción:138 calorías; grasa 6g; colesterol 31 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 19g; monograsa 2g; fibra insoluble 2g; azúcares 4g; proteína 2g; vitamina a 45 UI; riboflavina 0,1 mg; folato 3,9 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 339 mg; potasio 26 mg; calcio 79 mg; hierro 0,5 mg.
