Tortitas De Atún Con Rémoulade

Acabas de encontrar tu nuevo uso favorito para el atún enlatado.

Tortitas De Atún Con Rémoulade

Resumen de recetas

práctica:15 minutos total:15 minutos Porciones:4
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¿Quién hubiera dicho que el atún enlatado podría tener el sabor y el aspecto de este gourmet? Aquí, revolverás la carne sólida de atún blanco con cebolletas frescas, pan rallado estilo Panko y mayonesa cremosa antes de formar hamburguesas con la mezcla y saltearlas ligeramente en aceite hasta que estén doradas. La verdadera magia está en la rémoulade, una salsa salada, cremosa y picante perfectamente equilibrada hecha de perejil, condimento, mostaza, salsa picante y (por supuesto) más mayonesa. Porque, ¿quién dice que no se puede disfrutar de un pequeño momento veraniego de pescado frito durante todo el año?

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• 1 lata (12 oz.) de atún blanco sólido en agua de manantial, escurrido y desmenuzado
• ½ taza de cebolletas picadas (de 6 cebolletas)
• ½ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 ½ tazas de panko (pan rallado al estilo japonés), cantidad dividida
• 1 ⅔ tazas de mayonesa, cantidad dividida
• 3 cucharadas de aceite de canola
• ¼ taza de perejil de hoja plana fresco picado
• ¼ taza de condimento de pepinillos con eneldo
• 1 cucharada de mostaza de grano grueso
• 1 cucharadita de salsa de pimiento picante (como la salsa de pimiento Tabasco)

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Coloque el atún, las cebolletas, la sal, la pimienta, 1 taza de panko y 1 taza de mayonesa en un tazón mediano. Revuelva hasta que se mezclen y forme 4 hamburguesas (¾ de pulgada de grosor). Coloque la ½ taza restante de panko en un plato poco profundo. Reboza las hamburguesas en panko, presionando ligeramente para que se adhieran.

• Paso 2

  Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega las empanadas; cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas por ambos lados, de 7 a 8 minutos. Retire del fuego y escurra sobre toallas de papel.

• Paso 3

  Mezcle el perejil, el condimento, la mostaza, la salsa picante y la mayonesa de ⅔ de taza restante en un tazón pequeño. Servir con tortitas de atún.