Anillo de Gelatina Iceberg con Ensalada de Atún: Receta Clásica de los Años 50

Transporta tu cena a la década de 1950 con este icónico anillo de gelatina iceberg, directamente de Better Homes & Gardens. Una receta probada y deliciosa para impresionar.

Resumen de la receta

Preparación: 30 minutos | Enfriamiento: 3 horas | Total: 3 horas 30 minutos | Porciones: 6

Anillo de Gelatina Iceberg con Ensalada de Atún: Receta Clásica de los Años 50

Ingredientes

Anillo Iceberg

2 sobres (4) de gelatina sabor lima baja en calorías
½ cucharadita de sal
2 tazas de agua hirviendo
1½ tazas de agua fría
2 cucharadas de vinagre
3 tazas de lechuga iceberg picada en trozos grandes
¼ taza de cebolla verde en rodajas finas

Ensalada de atún

½ taza de mayonesa baja en calorías
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de alcaparras
¼ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
2 latas (6.5 oz) de atún, escurrido y desmenuzado
¾ taza de pepino en cubitos

Instrucciones

Anillo Iceberg

Disuelve la gelatina y la sal en el agua hirviendo. Añade el agua fría y el vinagre. Enfría hasta que espese ligeramente.
Incorpora la lechuga iceberg picada y la cebolla verde. Vierte en un molde de anillo de 5 tazas. Refrigera hasta que esté firme (unas 3 horas).

Ensalada de Atún

Mezcla la mayonesa, jugo de limón, alcaparras, sal y pimienta para el aderezo.
Combina el atún y pepino. Justo antes de servir, integra el aderezo. Rellena el centro del anillo.

Información nutricional (por porción)

104 calorías; 5 g grasa; 17 mg colesterol; 1 g grasa saturada; 4 g carbohidratos; 1 g grasa monoinsaturada; 3 g grasa poliinsaturada; 1 g fibra; 2 g azúcares; 9 g proteína; Vitamina A 275.8 UI; Vitamina C 3.3 mg; Riboflavina 0.1 mg; Niacina 3.9 mg; Vitamina B6 0.1 mg; Folato 17.5 mcg; Vitamina B12 1 mcg; Sodio 893 mg; Potasio 161 mg; Calcio 25 mg; Hierro 0.9 mg.