Pizza de Plato Hondo en Olla de Cocción Lenta: Receta Fácil y Deliciosa

Una vez que pruebes esta pizza de plato hondo en olla de cocción lenta, es probable que dejes de pedir delivery. ¡Es crujiente, sabrosa y sin complicaciones!

Resumen de la receta

Preparación: 20 minutos | Total: 2 horas 20 minutos | Porciones: 4

¡Prepárate para sorprenderte! La olla de cocción lenta es ideal para hacer pizza de plato hondo sin calentar toda la cocina. Es sencilla: estira la masa para cubrir un inserto grande, añade tus ingredientes favoritos y cocina. Esta receta clásica de marinara y mozzarella, inspirada en Bare Minimal Dinners, es solo el comienzo. Prueba variaciones como pizza blanca con salsa Alfredo, cebollas y champiñones salteados. No olvides las toallas de papel para absorber el vapor y lograr una corteza perfecta.

Ingredientes

• 1 libra (450 g) de masa de pizza, descongelada si está congelada y a temperatura ambiente por 30 minutos.
• 2 tazas (250 g) de queso mozzarella rallado bajo en humedad (aprox. 225 g).
• Coberturas opcionales: 225 g de salchicha italiana cocida desmenuzada, pepperoni en rodajas, aceitunas en rodajas, pimientos en rodajas.
• 1 taza (240 ml) de salsa de pizza o marinara.
• Queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca, para servir (opcional).

Instrucciones

1. Paso 1: Estira la masa en un círculo u óvalo (según la forma de tu olla de 5-6 cuartos), unos 5 cm más grande que el inserto. Colócala sobre papel pergamino y bájala a la olla. Estira suavemente hacia los lados.
2. Paso 2: Esparce la mozzarella sobre la masa. Añade coberturas opcionales y cubre con salsa. Levanta los bordes de la masa sobre el relleno.
3. Paso 3: Cubre la olla con una toalla de papel larga, coloca la tapa encima y asegúrala.
4. Paso 4: Cocina hasta que la masa esté dorada y tierna: 2-3 horas en alto o 4-5 horas en bajo. Usa el pergamino para extraerla. Deja reposar 5-10 minutos. Espolvorea parmesano y albahaca si deseas.

Nota

Extraído de Cenas mínimas: recetas y estrategias para hacer menos en la cocina. Copyright © 2021 por Jenna Helwig. Reproducido con permiso de Houghton Mifflin Harcourt. Todos los derechos reservados.