El otoño es la época perfecta para disfrutar de recetas con calabaza. Como apasionada de la cocina, probé varias versiones de magdalenas hasta dar con esta, mi favorita desde 2014. Son veganas, sin huevos ni lácteos, ideales para ahorrar y deleitar el paladar.
Estoy encantada con estos moldes de silicona para hornear, adquiridos en Amazon. Son reutilizables, fáciles de limpiar y ecológicos. ¡Adiós a las cápsulas de papel desechables!
A mi hijo Robert le encanta experimentar con ellos usando plastilina para crear sus propias 'magdalenas'. Tras hornear, salen prácticamente sin residuos. Consejo experto: límpialos inmediatamente remojándolos en agua jabonosa para evitar que queden pegajosos.
¡Estoy enamorada de esta receta! Aunque no soy vegana, aprecio la ausencia de huevos y lácteos, que reduce costos en la cocina diaria.
Magdalenas Veganas de Calabaza
Autora: Hannah Rinaldi
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Porciones: 12
Ingredientes
- 1 3/4 taza de harina
- 1 taza de azúcar morena envasada
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 3 cucharadas de canela
- 1/2 lata de puré de calabaza (aprox. 1 taza)
- 1/2 taza de leche de soja
- 1/2 taza de aceite de coco
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcla el azúcar morena con el aceite de coco.
- Añade el puré de calabaza y la leche de soja.
- En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear y la canela.
- Incorpora la mezcla húmeda a la seca y revuelve hasta integrar.
- Rellena los moldes para magdalenas hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea a 200°C (400°F) durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Información nutricional por porción (1 magdalena): Calorías: 208 | Grasa: 9.5g | Grasa saturada: 7.9g | Azúcar: 12.9g | Sodio: 11mg | Proteína: 2.5g