¡Feliz semana navideña! Esta época me inspira con sus aromas a canela, por eso comparto mi receta probada de granola navideña, perfecta para disfrutar en familia.
Tengo noticias emocionantes: mi página de fans en Facebook para este blog supera ya los 500 'Me gusta'. Aunque es un logro modesto en el mundo bloguero, me llena de alegría. ¡Gracias por su apoyo incondicional! Además, he sido aceptada en el programa de redes sociales de BlogHer, lo que me motiva enormemente. Espero que mi blog crezca aún más en 2015 y evolucione de pasatiempo a proyecto apasionante.
¿Puedes creer que la Navidad llega esta semana? ¡Yo tampoco! Mi mamá, dos hermanas (de 20 y 17 años) y mi hermano pequeño (de 10) llegan esta noche, lo que promete una semana agitada pero inolvidable. La diferencia de edad entre nosotros —tengo casi 30— hace las fiestas aún más mágicas, especialmente viendo su emoción. Aunque mi hermano aún cree en Papá Noel, ¡será divertidísimo! Vivo en un apartamento de dos habitaciones, no ideal para siete personas, pero improvisaremos. Mis hermanas adoran trasnochar y dormir en el sofá, así que todo saldrá bien.
Ya tengo casi todas las compras y preparativos listos. Mañana compartiré mi menú navideño. Aún faltan algunos ingredientes de Trader Joe's; llevaré a mi familia, ya que nunca han ido. ¡La primera visita siempre es la mejor! ¿Quién no ama Trader Joe's? Espero una semana explorando Nápoles, comiendo, riendo y jugando. Somos fans de Apples to Apples en familia.
Aquí va la receta de granola navideña del año pasado, un éxito que repetiré para los desayunos familiares.
Granola Navideña
Ingredientes:
- 4 tazas de avena
- 1 taza de nueces pecanas
- 1/4 taza de canela en polvo
- 1 cucharada de nuez moscada
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de aceite de coco
Instrucciones: Precalienta el horno a 200°C. En un bol grande, mezcla la avena, nueces, canela y nuez moscada. En otro bol, disuelve el azúcar morena con el aceite de coco y agrégalo a los secos. Extiende en una bandeja para hornear y cocina 25-30 minutos, revolviendo cada 5-10 minutos hasta que las nueces estén tostadas. Saldrá húmeda, pero se endurecerá al enfriarse. Deja enfriar completamente, rompe en trozos y guarda en un recipiente hermético.
¿Estás en plena cuenta regresiva navideña o lo tomas con calma? ¡Cuéntame en los comentarios!