La uva Viognier define el hedonismo en el mundo del vino, ofreciendo caldos de rica textura y voluptuosidad que despiertan puro placer sensorial.
Aunque quienes la comparan con el próximo Chardonnay pecan de optimismo, Viognier ha llegado a su momento de gloria. Antaño confinada al Valle del Ródano, hoy prospera en viñedos de todo el planeta.
Si buscas una alternativa vibrante al Chardonnay, esta uva lujosa es ideal. El Valle del Ródano ofrece los referentes clásicos, pero ahora también brillan versiones sedosas y de melocotón vibrante en diversos países.
Hace tres décadas, Viognier era casi desconocida fuera del norte del Ródano. Incluso allí, vinos icónicos como Condrieu y Château Grillet luchaban por su fama menguante. La salvación llegó de productores pioneros en otras regiones.
En el sur de Francia y California, entusiastas buscaron alternativas al Chardonnay, creando versiones finas con notas de albaricoque y melocotón. Australia se unió pronto, seguida de Chile, Sudáfrica e Italia, donde surgen ejemplos elegantes y de clase mundial.
Dato curioso
La producción mundial de Viognier era inferior a 3.000 toneladas en la década de 1960.
P:
¿A qué variedad tinta se le añade a veces una cucharada de Viognier para potenciar su aroma?
R:
Syrah o Shiraz.