Ya sea que las coma crudas o las use en la producción de vino, las uvas son una fruta increíble. Conocer algunos datos sobre las uvas puede ayudarte a impresionar a tus amigos en tu próxima cata de vinos o elegir el mejor racimo durante tus viajes al supermercado.
20 datos divertidos sobre las uvas
¿Quieres aprender más sobre las uvas e impresionar a tus amigos con tus conocimientos sobre la vid? ¡Estos hechos te harán parecer un experto!
1. Las uvas son en realidad bayas
Según Dictionary.com, la palabra "baya" en realidad significaba "uva" en inglés antiguo. Hoy en día, una uva todavía se define como un tipo de baya en términos botánicos. Esto significa que cada fruto proviene de una sola flor de la vid.
2. Las uvas de mesa y de vino son diferentes
Es natural suponer que el vino se elabora con el tipo de uva que se ve en el supermercado local. Este no es el caso. Las uvas de mesa, o las que se comen crudas, son claramente diferentes. Tienen una piel delgada y, a lo largo de los años, los agricultores las han criado para que no tengan semillas o tengan semillas muy pequeñas. Las uvas para vino, por otro lado, son más pequeñas y tienen pieles más gruesas y muchas semillas.
3. Las uvas existen desde hace 65 millones de años
Una revisión científica publicada en la revista Trends in Genetics informa que la mayoría de los investigadores creen que las uvas tienen al menos 65 millones de años. Algunas de las variedades de uva actuales son descendientes directos de estas antiguas uvas.
4. La gente ha estado cultivando uvas durante 8000 años
La revisión en Trends in Genetics También encontró que el cultivo de uvas más antiguo conocido por personas ocurrió hace unos 8.000 años en Georgia. A partir de ahí, el cultivo de la uva se extendió por toda Europa, y los romanos empezaron a llamar a las distintas variedades de uva con distintos nombres.
5. Hay 8.000 variedades diferentes de uvas
Según WebMD, existen más de 8000 variedades de uva diferentes conocidas por los científicos. Estos incluyen uvas para vino y uvas de mesa, la mayoría de las cuales se originaron en Europa y las Américas.
6. 29,292 millas cuadradas están dedicadas al cultivo de la vid
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación realiza un seguimiento de las áreas de cultivo en todo el mundo e informa que 29,292 millas cuadradas de la superficie de la Tierra están dedicadas al cultivo de uvas. Los principales productores incluyen España, Italia, China y Turquía.
7. La piel de la uva alberga levadura de forma natural
Aunque la levadura es un ingrediente importante en la vinificación moderna, las uvas en realidad tienen organismos de levadura que crecen naturalmente en sus pieles. La cantidad y el tipo de levadura varía según el tipo de uva y sus condiciones de crecimiento. Según un estudio publicado en la revista Microbial Ecology, cuanto más madura está la uva, más levadura crece en ella. Esto puede explicar por qué los pueblos antiguos comenzaron a usar este tipo de fruta para hacer vino.
8. Puedes cultivar uvas en casi cualquier parte del país
Según Better Homes and Gardens, las uvas son resistentes desde la zona 5 hasta la zona 9 del USDA. Esto significa que puede cultivarlas en casi cualquier lugar de los Estados Unidos. Sin embargo, las diferentes variedades de uva se adaptan mejor a ciertos climas, por lo que es importante preguntar sobre la mejor variedad para su área. Puede obtener más información sobre cómo plantar vides de uva en su invernadero local o en la oficina de extensión de la universidad.
9. Demasiadas uvas en una vid conducen a frutos pobres
Mejores casas y jardines también informa que se pueden tener demasiadas uvas en una vid, lo que puede restarle calidad a la fruta. Dependiendo de la variedad, cada racimo de uva puede tener entre 15 y 300 bayas individuales. Si decide cultivar uvas, es una buena idea recortar las flores o los racimos de uva que no se ven tan saludables como otros en la vid.
10. Una porción proporciona el 27 % de su vitamina C diaria
Aunque muchas personas no asocian las uvas con un alto contenido de vitamina C, Self Nutrition Data informa que en realidad contienen más de una cuarta parte de la vitamina C que necesita en un día. Las uvas también son ricas en vitamina K y no contienen grasa ni colesterol.
11. La gente está comiendo más uvas
De acuerdo con el Centro de Recursos de Mercadeo Agrícola, la gente está comiendo más uvas que hace varias décadas. En 1970, la persona promedio consumía 2.9 libras de uvas cada año. Para 2009, el consumo anual aumentó a 7.9 libras por persona.
12. Estados Unidos es el mayor importador de uva de mesa
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos informa que EE. UU. es el importador más grande del mundo de uvas para comer. En 2012, EE. UU. importó 568.000 toneladas de uvas de mesa.
13. Se necesitan muchas uvas para hacer vino
Se requieren alrededor de 90 libras de uvas para hacer cinco galones o alrededor de 25 botellas de vino, según la revista Wine Maker. Eso equivale a más de tres libras y media de uvas por botella.
14. Las uvas tienen muchos usos
Hacer vino y comerlos frescos no son las únicas formas de usar las uvas. Otros usos incluyen jugo de uva, jalea o mermelada de uva y uvas secas para hacer pasas. Algunas personas también usan extractos de semillas de uva con fines medicinales.
15. Una vez alguien se comió 205 uvas en tres minutos
Según el Libro Guinness de los récords mundiales, Dinesh Shivnath Upadhyaya Mumbai, India, tiene el récord de comer la mayor cantidad de uvas en un período de tres minutos. Consumió 205 uvas en ese período de tres minutos en 2015 y tuvo que recoger cada uva individualmente para hacerlo.
16. Puede que nunca hayas oído hablar de la uva más cultivada del mundo
Forbes informa que la variedad de uva más cultivada en el mundo es la Kyoho, una uva de mesa cultivada en China. Las uvas son similares a las uvas Concord y generalmente se sirven peladas. La uva de vino más popular del mundo es Cabernet Sauvignon.
17. Las uvas para vino son más dulces que las uvas de mesa
Si bien puede parecer contradictorio basado en el sabor del vino seco en comparación con las uvas de mesa dulces, las uvas para vino generalmente tienen más azúcar residual que las uvas de mesa; las uvas para vino tienen un azúcar residual de alrededor de 25 Brix, mientras que las uvas de mesa tienden a tener un azúcar residual de alrededor de 18 Brix. La razón por la que los vinos saben mucho menos dulces que las uvas de mesa es porque el azúcar residual de las uvas se fermenta en alcohol, dejando solo una pequeña cantidad de azúcar.
18. Las uvas sin pepitas deben crearse a partir de esquejes
Las semillas son importantes para la reproducción de la uva, entonces, ¿cómo puede haber uvas sin semillas? La respuesta está en la clonación; es decir, tomar un esqueje de una enredadera, sumergirlo en hormona de enraizamiento y permitir que eche raíces y se convierta en una nueva planta.
19. Muchas vides europeas se injertan en portainjertos americanos
A mediados del siglo XIX, muchas de las uvas de Francia y otros viñedos europeos fueron destruidas por una plaga de filoxera, un pequeño pulgón que se cree que se originó en América del Norte y viajó a Europa en barcos. Los productores descubrieron que las vides americanas eran resistentes a la filoxera, por lo que se injertaron vides europeas en portainjertos norteamericanos para superar la epidemia.
20. Estados Unidos tiene uvas nativas para vino
Es ampliamente aceptado que muchas de las vides de uva de vino que crecen en América del Norte hoy en día son Vitis vinifera , o uvas europeas. Estas uvas son las más comúnmente utilizadas en vinos e incluyen a jugadores importantes como las uvas Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay. Sin embargo, Estados Unidos también tiene sus propias especies de uva autóctonas, incluida la Vitis labrusca. (como las uvas Concord), Vitis riparia (el patrón sobre el que ahora se injertan las vides europeas) y Vitis rotundifolia, que se utilizan para hacer vinos Muscadine y Scuppernong en el sur de América.
Las uvas son populares y deliciosas
No importa cómo las uses, las uvas son una fruta popular y deliciosa. La próxima vez que te lleves uno a la boca, recuerda la emocionante historia y los maravillosos beneficios para la salud de estas sabrosas bayas. Ahora que sabe más sobre las uvas que van en ellos, repase algunas curiosidades sobre el vino.