La uva Sangiovese, corazón de vinos icónicos como Chianti y Brunello di Montalcino, se cultiva ampliamente en Italia, pero resiste adaptarse fuera de su terruño natal.
Como variedad dominante en Toscana, la región vinícola por excelencia, esta jugosa uva cargada de aromas a cereza invita a experimentos globales. Aun así, incluso en su origen, distingue grandes exponentes de mediocres.
En Toscana, Sangiovese brilla en solitario o en coupages. Emerge en otros rincones del mundo con éxito modesto hasta la fecha.
Sangiovese prolifera por Italia, pero destaca en Toscana para Chianti, Vino Nobile di Montepulciano y Brunello di Montalcino, además de Super Toscanos —a menudo sola o aliada con Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah—. Versiones notables también en Umbría y Emilia-Romaña. Fuera de Italia, resultados irregulares.
La herencia italiana impulsa plantaciones en Argentina y Australia, sin brillar aún. California avanza más, aunque Toscana permanece imbatible.
Dato clave
Sangiovese cubre casi el 10% de la superficie vitícola italiana.
P:
¿Adivinas el significado literal de Sangiovese?
R:
"La sangre de Júpiter".