¿Masticable y imponente, o jugoso y fragante? El Malbec presenta caras muy diferentes según la parte del mundo en la que te encuentres.
Malbec proviene del suroeste de Francia, donde forma una parte menor en las mezclas de Burdeos y una parte más importante en vinos como Cahors. Sin embargo, su reclamo actual a la fama es como la fuerza que impulsa a la industria vitivinícola argentina de gloria en gloria.
Malbec finalmente ha emergido de la semi-oscuridad para encontrar el favor de un número creciente de enólogos en todo el mundo. Del lado masticable en su hogar francés, está en su mejor momento fragante y jugoso en Argentina.
En Francia, el Malbec normalmente produce vinos llenos de la fragancia violeta reveladora y sabores de bayas/grosellas negras, pero que también son masticables y tánicos. El norte de Italia produce un estilo más ligero de Malbec, a veces Malbeck, pero todavía está en el lado duro. Pero transporta la uva a Sudamérica, y Argentina en particular, y aparece un Malbec más amable. Todavía es afrutado y aromático, pero mucho menos agresivo, y es excelente tanto solo como en combinación con Cabernet Sauvignon.
El valle de Clare en el sur de Australia es otro puesto avanzado de Malbec, con Cabernet nuevamente como socio favorito. Esté atento también a las pocas versiones de Nueva Zelanda.
Hecho
El Malbec es conocido en algunas partes del mundo como Cot.
P:
El 'vino negro' de Cahors fue famoso en el siglo XIX. ¿Cómo se volvió negro?
R:
Herviendo el mosto de uva para concentrarlo.