El café huele muy bien, pero su sabor amargo es un obstáculo para muchas personas al principio. Hay uno en cada multitud:una persona con una inclinación por comer algo que asquea por completo a todos los demás. Tal vez sea su compañero de trabajo que se sienta en la mesa del almuerzo de la sala de descanso, devorando alegremente hígado y cebollas mientras el resto del grupo se atraganta en su dirección. Simplemente levanta una ceja y comenta:"Es un gusto adquirido".
Cuando adquieres el gusto por algo, significa que has aprendido a ignorar las cualidades negativas percibidas de la comida para poder disfrutar de sus beneficios. Tal vez has aprendido a ignorar la textura. O tal vez estás bloqueando su olor. Incluso es posible que pueda soportar un sabor no tan sabroso, si obtiene algo que necesita o desea. Por ejemplo, el café tiene un sabor amargo, pero para muchas personas, la dosis de cafeína que proporciona supera su sabor amargo.
O tal vez aprendes a que te guste algo porque has oído que es bueno para ti (uf, las espinacas). Y a veces aprendes a que te guste algo por necesidad. Si todo lo que puede permitirse comer son fideos ramen, aprenderá a que le gusten los fideos ramen.
Hemos estado pensando:¿Cuáles son algunos de los gustos adquiridos más comunes? Siga leyendo para ver si ha adquirido los de nuestra lista.
Contenido- Ostras crudas
- Café
- Alcohol
- Kimchi
- Anchoas
- Aceitunas
- Lutefisk
- Haggis
- Vegemite
- Queso azul/azul
10. Ostras Crudas
La mayoría de las personas aman las ostras crudas o piensan que son repugnantes. Es raro escuchar a alguien decir:"Eh, están bien, supongo". Ya sea que le guste la delicadeza o la deteste, generalmente se reduce a si puede lidiar con la textura o la "sensación en la boca" de la ostra cruda. Por ejemplo, creo que las ostras crudas se ven como una bola de moco servida en una roca. Pero muchas personas los encuentran sabrosos. La mayoría de las ostras crudas se sirven con jugo de limón, cóctel o salsa picante, una salsa de chalota a base de vinagre y galletas saladas.
Oh, carayEl canadiense Patrick McMurray estableció el récord mundial de desconchado de ostras en 2010 cuando abrió 38 ostras en menos de un minuto.
9. Café
¿Conoces a alguien que haya dicho:"¡Oh, delicioso!" la primera vez que probaron el café negro? Lo más probable es que si eres un bebedor de café, cuando comenzaste a beberlo, lo combinaste con mucha leche y azúcar para contrarrestar la amargura. Y, a medida que envejecías y te acostumbrabas al sabor, probablemente reduciste las cosas dulces y apreciaste más el sabor del café.
Pero, ¿qué te atrajo de ese cuppa joe en primer lugar? Para muchas personas, lo importante es el ritual de tomar café:el olor, el tiempo que pasan bebiendo una taza cada día (quizás en el desayuno o después de la cena). Y, por supuesto, el subidón de cafeína tiene algo que ver con eso.
Apostamos a que no lo sabíasAunque los llamamos granos de café, en realidad son bayas.
8. Alcohol
El alcohol, al igual que el café, es un gusto que muchas personas adquieren debido al "beneficio". Con el café, obtienes un impulso de cafeína, y con el alcohol, obtienes un subidón, ¿verdad? Si bebe alcohol, piense en la bebida de entrada que bebió por primera vez antes de adquirir el gusto por ella. ¿Fue la granja de Boone? ¿Licor de duraznos? ¿Enfriadores de vino? ¿Tragos de gelatina? Tenga en cuenta que lo único que tienen en común todos estos es que son azucarados y enmascaran el sabor del alcohol. Pero hoy, es posible que disfrute de una buena y cara copa de pinot noir. Enhorabuena, tu gusto ha madurado. Ahora, ¿qué tal un martini? Revuelto, no revuelto.
7. kimchi
El kimchi no solo tiene un olor fuerte, sino que su apariencia es bastante sanguinolenta. El kimchi es un plato tradicional coreano. Es bastante picante y está hecho de vegetales fermentados como repollo, rábanos, cebollas o pepinos. Se sirve con casi todas las comidas coreanas. El sabor del kimchi es picante y en escabeche, y también desprende un olor acre. Pero es buena idea adquirir el gusto por este plato tradicional porque es bajo en calorías, prácticamente no tiene grasa y está repleto de vitaminas, caroteno y fibra. También ayuda en la digestión. Algunas personas dicen que incluso ayuda a prevenir el cáncer.
6. Anchoas
La cantante Tori Amos dijo una vez:"Sé que tengo un gusto adquirido. Soy anchoas. Y no todos quieren esas cositas peludas". ¡Estamos de acuerdo! Sobre las anchoas, de todos modos, no sobre Amos, ella está bien.
Algunas personas no dejan que las anchoas se acerquen a 3 pies de su pizza, y otras simplemente las aman. Las anchoas tienen un sabor a pescado muy fuerte y muy salado. Es posible que odie su sabor solo, pero la pasta de anchoas en realidad agrega mucho sabor a ciertos platos, como la ensalada César. Por cierto, ¿sabías que las anchoas no son realmente peludas? Esos "pelos" son en realidad huesos. Vaya.
5. Aceitunas
Al igual que las anchoas, las aceitunas son otro ingrediente controvertido para las pizzas. Algunas personas no los soportan. A otras personas les encantan, ya sean verdes, negros, griegos, marinados o rellenos. Las aceitunas pueden ser aceitosas, saladas, ácidas y amargas, lo que, para algunas personas, las hace difíciles de digerir.
¿Por qué no nos gustan los sabores amargos? Bueno, en realidad estamos genéticamente programados para tener una reacción negativa a los sabores amargos para protegernos. Muchas veces, un sabor amargo indica que algo es venenoso o peligroso para nuestro cuerpo. Entonces, cuando decidimos que nos "gusta" algo que sabe amargo, como la pulpa de una aceituna, estamos ignorando esa señal de advertencia para disfrutar de la aceituna por sus otros sabores.
oliva para siempreLos olivos viven mucho tiempo. De hecho, algunos olivos en España tienen más de mil años.
4. Lutefisk
De acuerdo, el lutefisk probablemente no sea un plato muy popular, por lo que es posible que ni siquiera hayas oído hablar de él. Pero simplemente no podemos hablar de gustos adquiridos y no mencionar el lutefisk. Lutefisk es bacalao seco que se sumerge en una solución de lejía, luego se sumerge en agua y luego se hierve o se hornea y se sirve con mantequilla, sal y pimienta. Algunos dicen que tiene la consistencia de la gelatina. Así es, gelatina. Y además tiene un olor muy fuerte. Los noruegos lo sirven tradicionalmente en días festivos, como Navidad.
3. Haggis
Haggis es una comida tradicional escocesa. Al contrario de lo que algunas personas puedan pensar, el hagg no es un animal. No disparas, matas y comes un haggis. No, el haggis es más un popurrí de cosas:corazón y pulmones de cordero, guarniciones de carne o cordero, cebollas, cilantro, agua, avena y sebo. Y todo está bien cocinado en el estómago de una oveja. El gusto por el verdadero haggis no se puede adquirir en los Estados Unidos porque el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) prohíbe cualquier alimento elaborado con pulmones. Maldita sea.
¿Qué pasa con el pulmón?Haggis generalmente se sirve con nabos y whisky escocés. ¡Tendríamos que beber mucho de ese whisky para disfrutar del haggis!
2. Vegemita
Muy popular en Australia, la vegemita es una pasta hecha de extracto de levadura, con sabores vegetales y especias añadidos. El extracto de levadura es un subproducto de la fabricación de cerveza. También es una fuente extremadamente buena de vitamina B. Los entusiastas suelen comer Vegemite, y el producto británico similar Marmite, sobre una tostada. Vegemite es salado con una consistencia similar a la mantequilla de maní. También se puede utilizar para realzar el sabor de sopas, guisos y salsas.
1. Queso Azul/Bleu
El queso azul es definitivamente un gusto adquirido. Se ha descrito con palabras tan variadas como "amoníaco", "gracioso", "demasiado fuerte" y "puaj". El azul del queso azul es en realidad moho. El queso azul se producía originalmente en cuevas, donde el moho crecía en el queso de forma natural. De hecho, los historiadores creen que el queso azul fue un descubrimiento accidental. ¿Quién hubiera dicho que el moho en el queso sabría tan bien (una vez que hayas adquirido el gusto por él)? El queso azul viene en diferentes formas:el aderezo de queso azul que se obtiene con las alitas de pollo, el queso azul desmenuzable y el cremoso Gorgonzola. También abarca toda la gama, desde económico hasta costoso, según cómo y dónde se produzca.
¿Tienes curiosidad por saber más sobre los sabores y la comida? Consulte los enlaces en la página siguiente.
Publicado originalmente:23 de agosto de 2010