Reúnete en familia para crear esta impresionante corona de galletas de jengibre, una artesanía navideña tan hermosa que casi da pena comerla. ¡Perfecta para las fiestas!
Tiempos y porciones
Preparación: 25 min | Enfriamiento: 1 h | Horneado: 9 min | Total: 1 h 34 min | Porciones: 36 | Rinde: 2 coronas
Ingredientes
- ½ taza de manteca vegetal
- ¼ taza de mantequilla, blanda
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de clavo molido
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo
- ½ taza de melaza
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 receta de Royal Icing
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón grande, bate la manteca y la mantequilla con una batidora a velocidad media-alta durante 30 segundos. Agrega azúcar, polvo de hornear, jengibre, bicarbonato, canela, clavo y sal; bate hasta combinar, raspando el tazón. Incorpora el huevo, melaza y vinagre. Agrega la harina de a poco hasta formar la masa. Divide en dos, cubre y enfría 1 hora.
- Paso 2: Precalienta el horno a 190°C (375°F). Traza un círculo de 25 cm en papel pergamino invertido sobre bandejas. En superficie enharinada, estira la masa a 6 mm de grosor. Corta estrellas o copos de 8-10 cm y arma la corona superponiendo ligeramente dentro del círculo. Repite con la otra mitad.
- Paso 3: Hornea 9-11 minutos hasta que los bordes estén firmes. Enfría en la bandeja y decora con Royal Icing a tu gusto.
Restos de masa
Reúne los restos, forma una bola y estira a 3-6 mm. Corta formas, hornea 7 minutos a 190°C hasta dorados claros.
Información nutricional (por porción)
153 cal; 4 g grasa (2 g saturada); 9 mg colesterol; 28 g carbohidratos (19 g azúcares); 1 g proteína; 62 mg sodio; 87 mg potasio; 20 mg calcio; 0.8 mg hierro.