Descubre estas irresistibles galletas de bolas de nieve con un intenso sabor a menta, perfectas para las fiestas. Cubiertas de azúcar glass, esta receta sencilla es un éxito garantizado en cualquier celebración familiar.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Hornear: 9 minutos | Enfriar: 6 minutos | Total: 35 minutos
Porciones: 36 | Rinde: aproximadamente 36 galletas
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, blanda
- ⅔ taza de azúcar glass
- ½ taza de caramelos de menta triturados (20 unidades)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar glass (para rebozar)
- Caramelos de menta muy finamente triturados (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra las bandejas para galletas con papel pergamino y reserva. En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 30 segundos. Añade ⅔ taza de azúcar glass, ½ taza de caramelos de menta triturados, vainilla y sal. Bate hasta integrar, raspando los lados del bol ocasionalmente. Incorpora la harina de a poco; usa las manos para el resto si es necesario.
- Paso 2: Forma bolas de masa de 1 pulgada (2,5 cm). Colócalas separadas 2 pulgadas en las bandejas preparadas. Hornea 9-11 minutos, hasta que estén firmes y los bordes ligeramente dorados. Enfría 1 minuto en la bandeja, luego pasa a una rejilla por 5 minutos. Rebosa las galletas calientes en 1 taza de azúcar glass. Deja enfriar completamente y repite el rebozado. Espolvorea con menta triturada fina si lo deseas.
Consejos para congelar la masa
Forma bolas y congela en bandejas forradas con pergamino o aluminio. Transfiere a un contenedor hermético; dura hasta 3 meses. Hornea directo del congelador, añadiendo 1-2 minutos extras.
Consejos de almacenamiento
Coloca capas de galletas entre papel encerado en un contenedor hermético. Almacena a temperatura ambiente hasta 3 días o congela hasta 3 meses.
Información nutricional (por porción)
103 calorías; 5 g grasa total (3 g saturada); 14 mg colesterol; 14 g carbohidratos (7 g azúcares); 1 g proteína; 79 mg sodio; hierro 0,4 mg. Valores aproximados basados en ingredientes estándar.