El azúcar de vainilla es azúcar común aromatizado con una vaina de vainilla natural. Ver más fotos de especias.
P. ¿Qué es el azúcar de vainilla? No lo encuentro en mi supermercado y los empleados no lo conocen.
R. El azúcar de vainilla es un producto principalmente casero que se comercializa en tiendas gourmet o vendedores especializados en línea.
Los cocineros lo llaman azúcar con sabor a vainilla, ideal para realzar postres y bebidas.
Puedes prepararlo en casa de forma sencilla: parte una vaina de vainilla por la mitad, extrae las semillas (úsalas en una receta) e introduce la vaina abierta en un recipiente con azúcar granulada.
Cubre herméticamente el recipiente. En una semana, la vaina liberará su aroma perfumado, impregnando el azúcar con un sabor intenso a vainilla que elevará desde un bizcocho de café o topping de galletas hasta una taza de chocolate caliente.
Úsalo como sustituto del azúcar normal en bollos, panes rápidos o cualquier receta que gane con notas de vainilla.