Aunque este dip de frijoles captura los sabores tradicionales del otoño, puedes prepararlo en cualquier época del año gracias a la calabaza enlatada. ¡Un aperitivo saludable, cremoso y listo en 20 minutos!
Resumen de la Receta
Tiempo total: 20 minutos | Porciones: 32 | Rinde: 4 tazas
Ingredientes
- 2 latas (15 oz) de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
- 1 lata (15 oz) de calabaza
- ¼ taza de jugo de naranja
- 2 dientes de ajo, pelados y partidos por la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- Sal al gusto
- Hojas de cilantro fresco, para decorar
Instrucciones
- Agrega los frijoles, calabaza, jugo de naranja, ajo, aceite de oliva, comino, chile en polvo y ½ cucharadita de sal al procesador de alimentos o licuadora. Cubre y procesa hasta obtener una textura casi suave. Transfiere a un tazón para servir. Ajusta la sal al gusto. Cubre y refrigera hasta el momento de servir. Rocía con aceite de oliva adicional y espolvorea cilantro fresco. Se conserva refrigerado hasta 24 horas.
Información Nutricional (por porción)
33 calorías; 1 g grasa; 5 g carbohidratos; 1 g grasa monoinsaturada; 2 g fibra; 1 g azúcares; 2 g proteína; vitamina A 2123 UI; vitamina C 1,6 mg; niacina 0,1 mg; folato 2,3 mcg; sodio 92 mg; potasio 87 mg; calcio 20 mg; hierro 0,8 mg.