Mientras las bocanadas están calientes, sepáralas con cuidado con un cuchillo de sierra. Luego, use un tenedor para quitar suavemente cualquier masa blanda dentro de las bolitas de calabaza y especias, dejando solo las cáscaras crujientes.
Resumen de recetas práctica:25 minutos horneado:30 minutos a 400° Porciones:12
Bollitos de Crema con Helado de Calabaza Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
½ taza de agua
½ taza de calabaza enlatada
½ taza de mantequilla, cortada
⅛ cucharadita de sal
4 huevos
4 tazas de helado de calabaza sin batir (receta a continuación)
¾ taza de cobertura de helado de chocolate caliente, caliente
Azúcar en polvo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande o cubra con papel pergamino. En un tazón pequeño combine la harina y las especias para pastel de calabaza.
Paso 2
En una cacerola mediana combine el agua, la calabaza, la mantequilla y la sal. Llevar a ebullición. Inmediatamente agregue la mezcla de harina de una vez, revolviendo vigorosamente. Cocine y revuelva hasta que la mezcla se separe de los lados de la cacerola y forme una bola. Retírelo del calor; enfriar 10 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo bien después de cada adición.
Paso 3
Gota doce 3-Tbsp. porciones de masa en una bandeja para hornear preparada. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que esté dorado y firme. Transferencia a una rejilla de alambre; dejar enfriar.
Paso 4
Para servir, corta la parte superior de los bollos de crema; Retire la masa blanda del interior. Agregue una bola de helado de calabaza sin batido a cada base de hojaldre. Añade blusas abullonadas. Cuchara alrededor de 1 cucharada. de cobertura de dulce de azúcar sobre hojaldres de crema rellenos. Espolvorear con azúcar en polvo. Servir inmediatamente.
Para adelantar
Prepare, hornee, enfríe y divida los hojaldres como se indica. Coloque las partes superiores e inferiores abullonadas entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético. Congelar hasta 3 meses. Para servir, precaliente el horno a 350°F. Coloque las tapas y los fondos de hojaldre congelados en una bandeja para hornear. Hornear 7 minutos. Transferencia a una rejilla de alambre; Frío. Llene con helado como se indica en el Paso 4.
Datos nutricionales (bocadillos de crema con helado de calabaza) Por porción:395 calorías; grasa total 25g; grasa saturada 14g; grasa poliinsaturada 2g; grasa monoinsaturada 8g; colesterol 122 mg; sodio 179 mg; potasio 231 mg; carbohidratos 38g; fibra 1g; azúcar 25g; proteína 7g; ácido graso trans 1 g; vitamina a 4307IU; vitamina c 2 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0 mg; folato 34 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 133 mg; hierro 2 mg. Helado de calabaza sin batir Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 latas de 14 onzas de leche condensada azucarada
1 lata de calabaza de 15 onzas
1 cucharada de especias para pastel de calabaza
1 cuarto de crema espesa
1 cucharada de vainilla
1 recipiente de 7 onzas de crema de malvavisco
1 cucharadita de especias para pastel de calabaza (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón extra grande, mezcle los primeros tres ingredientes (hasta 1 cucharada de especias para pastel de calabaza). En un tazón grande enfriado, bata la crema y la vainilla con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves (las puntas se rizan). Incorpore la crema batida a la mezcla de calabaza. Extienda la mitad de la mezcla de crema en un 3-qt. fuente de horno rectangular. Coloque montones de crema de malvavisco sobre la mezcla en el plato. Tamizar 1 cucharadita. especia de pastel de calabaza (si se usa) sobre montículos de malvavisco. Cubra con la mezcla de crema restante.
Paso 2
Cubra con papel aluminio y congele al menos 8 horas o toda la noche hasta que esté firme.
Para almacenar
Para un almacenamiento más prolongado, transfiera el helado a recipientes para congelar. Cubra y congele hasta 1 mes.
Información nutricional (helado de calabaza sin batir) Por porción:257 calorías; grasa total 16g; grasa saturada 10g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 4g; colesterol 52 mg; sodio 56 mg; potasio 184 mg; carbohidratos 26g; fibra 1g; azúcar 23g; proteína 4g; ácido graso trans 0g; vitamina a 3170UI; vitamina c 2 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 7mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 117 mg; hierro 0 mg.
