Este exquisito pastel helado de mango y vainilla combina sabores tropicales con un toque crujiente. Capas alternas de sorbete de mango, migas de galletas wafer de chocolate y cremoso helado de vainilla aseguran que cada bocado incluya fruta exótica, chocolate y vainilla. Requiere al menos 2 horas de congelación total, pero puedes prepararlo hasta 2 días antes. Ablanda cada ingrediente por separado y congela entre capas para un resultado perfecto. ¡Una delicia ligera e irresistible!
Información de la receta
Tiempo activo: 1 hora | Tiempo total: 3 horas | Porciones: 8
Ingredientes
- 15 galletas wafer de chocolate, finamente trituradas
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 2 pintas de sorbete de mango, suavizado
- 1 pinta de helado de vainilla, suavizado
Instrucciones
- Cubre el fondo de un molde para pan de 8½ x 4½ pulgadas con papel pergamino o encerado.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida en un tazón pequeño hasta que estén humedecidas.
- Ablanda ligeramente una pinta de sorbete de mango (unos 5 minutos a temperatura ambiente). Viértelo en un tazón mediano y revuelve hasta que sea untables. Extiéndelo en el fondo del molde preparado con una espátula. Espolvorea con un tercio de la mezcla de galletas. Congela hasta que esté firme, 25-30 minutos. Repite con el helado de vainilla (extiende y espolvorea otro tercio de galletas) y el sorbete de mango restante (con las migas restantes). Cubre y congela hasta que esté firme, al menos 2 horas o hasta 2 días.
- Para servir, sumerge una espátula o cuchillo delgado en agua caliente y pásalo por los bordes del molde para desmoldar. Invierte sobre un plato y retira el papel.